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Tarta de queso y crema pastelera

De

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Ingredientes

  • - Para la base del molde:
  • - 300 gr de galleta molida
  • - 90 gr de mantequilla a t. ambiente
  • - Para la crema pastelera
  • - 300 ml de leche
  • - 200 ml de nata
  • - 2 huevos
  • - 100 gr de azúcar
  • - 50 gr de maizena
  • - 1 cucharita de vainilla
  • - Para la crema de queso
  • - 300 ml de nata
  • - 250 gr de queso philadelphia
  • - 100 gr de miel
  • - 2 yemas de huevo
  • - 3 hojas de gelatina

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Se muelen las galletas y se mezclan con la mantequilla.

Paso 2

Se forra la base de un molde alto y se guarda en la nevera.

Paso 3

Hacemos la crema pastelera:
Ponemos en un bol la maizena el azúcar y los huevos removemos bien echamos la leche y mezclamos bien la nata y la vainilla

Paso 4

Se pone en una cazuela al fuego y no se deja de remover hasta que espese no dejar hervir.

Paso 5

Ponemos en el molde y reservamos.

Paso 6

La gelatina la ponemos en un bol cubierta con agua para hidratarla.

Paso 7

En una cazuela ponemos el queso las yemas de huevo la miell la nata y la leche lo mezclamos bien y se pone al fuego sin dejar de remover.

Paso 8

Sacar la gelatina del agua escurrir bien y la añadimos a la cazuela removemos bien hasta que empiece a hervir y retiramos del fuego.

Paso 9

Ponemos la mezcla sobre la crema pastelera con cuidado y dejamos enfriar.

Paso 10

Guardamos en la nevera , para adornarla le ponemos canela molida por encima.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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