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Palmeritas de hojaldre paso a paso

De

Sencillo, barato y muy tentadoras.

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Ingredientes

  • -Una lámina de masa de hojaldre (a ser posible de forma rectangular)
  • -Azúcar
  • -Una yema de huevo

Especificaciones

Personas 20
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Adapted from olvidelasal.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Estiramos la masa de hojaldre y la espolvoreamos con abundante azúcar. Pasamos el rodillo por encima para que se incrusten los granitos en la masa.

Paso 2

Cogemos un lado y lo llevamos hasta la mitad, haciendo lo mismo con el lado opuesto. Volvemos a espolvorear azúcar por encima y pasamos el rodillo.

Paso 3

Repetimos la operación de doblar los extremos hasta la mitad. Nos irá quedando cada vez más estrecho. Le echamos azúcar y pasamos el rodillo.

Paso 4

Tras haberlo doblado dos veces, juntamos los extremos formando de tal modo que la masa adquiera una forma parecida a la de un rollito. Cortamos toda la caña en porciones del grosor de 1cm (un dedo aproximadamente). Con una lámina saldrán unas 20 palmeritas.

Paso 5

Las colocamos en una bandeja para horno, forrada con papel de horno. Debemos ponerlas bastante separadas ya que doblarán su volumen con el calor y si están muy juntas se pegarán.

Paso 6

En un bol ponemos la yema, que habremos separado de la clara, le añadimos una cucharada colmada de azúcar, lo batimos y lo usaremos para pintar las palmeritas.

Paso 7

Las metemos a horno, con calor arriba y abajo, a 180°C, colocando la bandeja en una posición más arriba de la mitad del horno. Las dejamos unos 15 minutos; entonces las sacamos, les damos la vuelta y las metemos unos 5 minutos. También podemos fiarnos por el color que vayan adquiriendo.

Paso 8

Cuando estén listas, las sacamos y las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.

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