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Tarta de queso con chocolate blanco y mermelada de melocotón

De

Es una tarta fría de queso tipo Philiadelfia, con chocolate blanco fundido y una capa abundante de mermelada de melocotón Hero.

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Ingredientes

  • 1 paquete de galletas maria
  • 2 tarrinas de queso de untar tipo philadelfia
  • 1 yogurt de limón o natural
  • 1 vaso de azúcar medida de yogurt
  • 1 sobre de gelatina en polvo neutra
  • 200 grs. de margarina
  • 1 bote de 200 ml de nata liquida para cocinar
  • 1 tableta de chocolate blanco

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Trituramos las galletas, con la picadora o liando en un trapo de cocina el paquete, y con el rodillo de cocina le vamos dando unos golpes, hasta tener las galletas en trozos pequeños.
En un bol ponemos las galletas y la mantequilla, lo introducimos en el microondas dos minutos, hasta que la mantequilla se funda, y con la ayuda de una cuchara removemos hasta que nos queda una pasta.
Yo suelo poner papel film para que me sea mas fácil extraer la tarta y presentarla.
Extendemos la pasta en un molde redondo o rectangular, era la base de nuestra tarta.

Paso 2

En un bol pequeño, troceamos el chocolate blanco y lo introducimos en el microondas un minuto, lo reservamos unos minutos.
En otro bol mas grande, ponemos la nata y el sobre de gelatina en polvo, lo removemos y lo introducimos en el microondas 2 minutos, removemos de nuevo hasta disolver por completo la gelatina. Añadimos el queso fresco, el yogurt y el azúcar, y el chocolate blanco derretido y removemos bien la mezcla.

Paso 3

Tarta de queso con chocolate blanco y mermelada de melocotón - Paso 3

Volcamos la mezcla en el molde donde ya tenemos las galletas, lo introducimos en el frigorifico durante 24 h.
Cuando desmodemos el pastel lo presentamos, y extendemos una generosa capa de mermelada de melocotón Hero.

Paso 4

Tarta de queso con chocolate blanco y mermelada de melocotón - Paso 4

Y este es el resultado, de esta deliciosa tarta, acompañar de una copa de cava.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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