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Cheesecake de limón

De

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Ingredientes

  • 1 kg de queso semicurado blancas
  • 150 g de muesli
  • 120 g de Azúcar
  • 80g de Mantequilla
  • 5 huevos
  • 1 limón
  • sal

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cortar la mantequilla en trozos pequeños y se mezcla con los cereales.

Paso 2

Untar el molde con mantequilla y cubrir con la mezcla de mantequilla y muesli, incluso en los bordes. Apretar bien esta pasta y llevarla a la nevera. Precalentar el horno a 160 ° C.

Paso 3

Finamente rallar la cáscara del limón y exprimir el jugo. En el bol de un robot, mezclar el queso crema con el azúcar, 3 huevos enteros, 2 yemas de huevo (reservar los claras), jugo de limón y una pizca de sal. Mezclar hasta que esté suave y cremoso.

Paso 4

Batir a punto de nieve las 2 claras de huevo restantes. Incorporar suavemente a la masa con la ralladura de limón. Verter esta crema sobre la masa.

Paso 5

Hornear aproximadamente una hora. Dejar enfriar y reservar en la nevera hasta servir.

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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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