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Rollitos de primavera con cerdo y ternera

De

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Ingredientes

  • pasta filo
  • carne picada
  • (yo puse mitad cerdo
  • mitad ternera)
  • col china
  • zanahoria
  • vinagre
  • aceite
  • sal
  • jengibre molido
  • brotes de soja
  • huevo pata pintar.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from labrujitamarilu.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Lo primero que hacemos es cortar a trocitos la col, la ponemos en un escurridor y lavamos bien. Dejamos que escurra y metemos en un bol.
Lavamos, pelamos y cortamos en tiras finas la zanahoria. La añadimos al bol. Echamos los brotes de soja, y aliñamos con sal, y un poco de vinagre. Removemos y dejamos reposar.
Mientras tanto hacemos la carne.
En una sartén con una pizca de aceite rehogamos la carne picada .Una vez esté lista añadimos las verduras. Salpimentamos, echamos un poquito de jengibre molido..(ojo que pica) y dejamos hacer unos minutos todo junto, hasta que la zanahoria esté al dente.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Yo suelo dejarlo en el escurridor para que suelte los líquidos y asi no moje la pasta filo.
Colocamos dos láminas de pasta filo juntas y cortamos rectángulos del tamaño que queramos hacer los rollitos. Colocamos un poco del relleno en el borde más cercanos a nosotros y enrollamos metiendo los laterales hacia dentro para que nos quede bien cerrado por los bordes.
Pincelamos con un poco de agua o huevo batido, el cierre para que se quede sellado y no se nos abra y freímos en aceite muy caliente hasta que estén dorados. Los sacamos sobre papel absorbente para que suelten el exceso de grasa y servimos calientes y acompañados de salsa agridulce.

También se pueden hacer al horno, si elegimos esta opción,los pincelamos con huevo batido y los horneamos hasta que estén dorados

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Ingredientes

  • 4 duraznos
  • 1 paquete de tocino
  • albahaca fresca
  • vinagre balsámico al gusto

 

Preparación

  1. Lava los duraznos y corta cada uno en cuartos, por lo largo.
  2. Lava las hojas de albahaca. Coloca 1 hoja sobre el durazno.
  3. A continuación envuelve cada trozo en 1 rebanada de tocino.
  4. Coloca en una bandeja para horno, y cocina durante 10 minutos a 180°C, o hasta que el tocino dore.
  5. Por último, rocía con vinagre balsámico y sirve de inmediato.

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