Tacos de pollo y verduras

De kasidy

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Quesadilla sincronizada de pollo y...

Aprobadapor el chef Enchilada vegetariana

Ingredientes

- 8 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo
- 200 gr de champiñones
- 1 cebolleta
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- 8 lonchas de queso danés
- 1 cucharadita de pimentón
- aceite de oliva, sal
- perejil

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 50minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Retira la grasa de las pechugas y córtalas en tiras. Colócalas en un bol. Sazona, añade un chorrito de aceite y el pimentón. Mezcla bien y deja macerar durante 15 minutos. Dóralas por los 2 lados en una sartén sin aceite. Reserva.

Paso 2

Pela la cebolleta, córtala en juliana y póchala en una sartén con un chorrito de aceite. Retira el tallo y las pepitas de los pimientos. Pela el rojo y corta los 3 en juliana, añade a la sartén. Sazona. Limpia los champiñones, lamínalos y añade. Cocina durante unos 15 minutos y pon a punto de sal.

Paso 3

Cocina las tortillas (1 minuto por cada lado) en una sartén sin aceite.
Extiende las 4 tortillas sobre una placa de horno, coloca encima de cada una, una loncha de queso, una porción de verduras y unos trozos de pollo. Hornéalas a 200°C durante 3 minutos (con el horno precalentado). Sirve los tacos de pollo y verduras y adorna con unas hojas de perejil.

Nosotros hemos aromatizado la carne de pollo con pimentón, pero os recomiendo que os aventuréis y probéis a utilizar otras especias. ¡En la variedad está el gusto!