Rosquitos de anís

Paso 1

Batimos ligeramente los huevos con el azúcar. Vamos añadiendo poco a poco la leche, el aceite y el anís. Añadiremos la ralladura de limón y damos un par de vueltas.Agregaremos la harina con la levadura. Lo mejor es añadir unos 300 g y una vez bien mezclada comprobar como está la masa. Debe quedar compacta pero tirando a blanda y ligeramente pegajosa. En mi caso he terminado añadiendo los 400 gramos. Después dejamos reposar, tapada unos minutos.En una sarten ponemos aceite a calentar. Nos engrasamos las manos con un poco de aceite y vamos cogiendo porciones de masa de unos 15-20 gramos. Hacemos bolitas y vamos haciendo un agujero y vamos echando al aceite ya caliente. Vamos dándole la vuelta teniendo cuidado que no se nos quemen. Vamos sacando a un papel de cocina. Embadurnamos en azúcar. Y listos para merendar.