Ingredientes
- 200 gr. de rape.
- 1 pimiento rojo.
- 3 tomates maduros.
- Harina.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de miel.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Adapted from sacaelcucharon.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Lavamos y secamos el pimiento y los tomates y los colocamos en una bandeja para el horno, rociados con un poco de aceite de oliva y un poquito de sal. Introducimos en el horno precalentado a 180 grados para asar durante alrededor de 30 minutos (depende un poco de cada horno). Les iremos dando la vuelta conforme se vaya tostando la piel.
Paso 2
Una vez asados, retiramos del horno, pelamos, quitamos las semillas y cortamos en juliana. Seguidamente los aliñamos con un chorrito de aceite y el jugo que haya quedado en la bandeja del horno.
Paso 3
Aparte, cortamos el rape en trozos cuadrados, sazonamos y rebozamos en harina. Luego lo pasamos por el huevo batido junto con la cucharadita de miel, y los freímos en una sartén con abundante aceite. Cuando estén dorados los sacamos y dejamos escurriendo en un plato con papel absorbente.
Paso 4
Para montar la tapa vamos colocando una porción de la ensalada de tomates y pimientos en una cuchara de porcelana o platito de coctel y encima un trozo de rape frito.
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Técnicas de cocina
Si estás en busca de un snack rápido, económico, pero sobre todo delicioso, entonces tienes que probar nuestro sándwich frito. Prepararlo es muy sencillo, y te garantizamos que a todo mundo le va a encantar, ¡especialmente a los niños!
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- mayonesa al gusto
- mostaza al gusto
- nata al gusto
- 1 paquete de queso amarillo
- 1 paquete de jamón york
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
- pan rallado
- aceite vegetal
- ketchup o aderezo ranch para acompañar
- palitos de madera
Preparación:
- Toma el paquete de pan y corta los bordes.
- Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto.
- Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
- Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
- Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
- Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
- Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
- En un tazón bate el huevo con la leche.
- Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas.
- Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.
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