Flautas de albaricoque
De Jandro
Ingredientes
- 3 albaricoques (peladas y en rodajas)
- El zumo de un limón
- ¼ de taza de agua
- 1 cucharadita de canela
- ½ taza de azúcar moreno
- 125 gr de queso mascarpone
- Azúcar glas
- 8 tortillas para fajitas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 50 gr de miel
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°.
Paso 2
Limpiar y cortar los albaricoques en pequeñas rodajas, y ponerlos en una sartén a fuego medio. Añadir el zumo de limón y el agua y dejar que se cocinen. A continuación poner la canela y el azúcar moreno y dejar que se caramelicen a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.
Paso 3
En un bol bate el mascarpone con el azúcar glas. Extender la mezcla de queso en el centro de cada tortita y poner encima del queso el albaricoque caramelizado. Enrollar cada una de las flautas y ponerlas sobre un papel para hornear en una bandeja de horno.
Paso 4
Pintar cada flauta con un poco de mantequilla derretida y ponerle encima un poco de azúcar moreno y canela. Hornear durante 15 minutos a 180° y sácalas calentitas. Una vez que estén rociarlas con un poco de miel por encima. Dejar que se enfríen y disfrutar.
Podemos preparar las fajitas de cualquier otra fruta, son ideales para la merienda ya que el ingrediente fundamental es la fruta.
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.
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