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Rollo de patata relleno

De

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Ingredientes

  • Para el pure :
  • - 900 gr. patatas (en trozos pequeños)
  • - 400 gr. leche
  • - 50 gr. mantequilla
  • - sal y pimienta molida
  • Relleno :
  • 2 latas de atún (de las pequeñas)
  • 2 huevos duros
  • 250 gr. tomate frito
  • Mayonesa higienizada:
  • 300 gr. aceite girasol
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita sal
  • vinagre o zumo limón (al gusto)

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Puré :
1. Colocar mariposa en las cuchillas, añadir las patatas, leche y sal. Programar 30 min. 90° vel.1.
2. Cuando termine, incorporar la mantequilla y una pizca de pimienta: 30 seg. vel. 3. Dejar un ratito en el vaso (para que enfrie).
3. Extender el puré sobre un papel vegetal ayudandote con una lengua.

Paso 2

Relleno :
1. Mezclar en un bol el atún (escurrido), huevos duros y tomate frito.
2. Cuando esté templado el puré, extender el relleno e ir enrollando. Guardar en frigorífico hasta que esté bien frio.

Paso 3

Mayonesa higienizada:
1. Poner en el vaso los huevos y la sal y programar 30 seg. 80° vel.5.
2. Inmediatamente (para que no cuaje el huevo) programar vel. 5 y con el cubilete puesto verter poco a poco el aceite sobre la tapa. (Yo pongo encima un plato o un tazón para que caiga en hilitos poquito a poco).
3. Añadir un chorrito de vinagre o de límón y mezclar unos segundos.
4. Poner la mayonesa sobre el rollo cuando esté bien frio y adornar

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