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Endivias con queso y nueces

De

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Ingredientes

  • 3 endivias.
  • 250 mL de nata.
  • 150 gr de queso azul.
  • nueces.
  • sal y pimienta.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Coste Medio
Adapted from lacocinadenely.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Endivias con queso y nueces - Paso 1

Cortamos el tuco y separamos las endivias hoja por oja, las metemos en agua frio con sal y reservamos 30 min para que se valla el amargor.
Mientras tanto se pone la nata a cocer junto con el queso una pizca se sal y pimienta negra.
Cocemos la nata hasta que se deshaga y reservamos.
Escurrimos las endivias las colocamos en los platos ,servimos la salsa por encima y repartimos las nueces por encima y listo para comer.

*Esta receta se puede hacer versión fría para aperitivos y así prepararlo con antelación.
En este caso montaremos la nata con el queso azul rallado la sal y la pimienta .
Una vez montada se mete en una manga y se pone un poco en cada hoja y una nuez encima.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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