Endivias con queso y nueces
De nly_fan
Ingredientes
- 3 endivias.
- 250 mL de nata.
- 150 gr de queso azul.
- nueces.
- sal y pimienta.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Coste Medio
Adapted from lacocinadenely.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Cortamos el tuco y separamos las endivias hoja por oja, las metemos en agua frio con sal y reservamos 30 min para que se valla el amargor.
Mientras tanto se pone la nata a cocer junto con el queso una pizca se sal y pimienta negra.
Cocemos la nata hasta que se deshaga y reservamos.
Escurrimos las endivias las colocamos en los platos ,servimos la salsa por encima y repartimos las nueces por encima y listo para comer.
*Esta receta se puede hacer versión fría para aperitivos y así prepararlo con antelación.
En este caso montaremos la nata con el queso azul rallado la sal y la pimienta .
Una vez montada se mete en una manga y se pone un poco en cada hoja y una nuez encima.
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Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
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