Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Solomillo con mermelada de higos

De

Receta sencilla pero resultona, fantástica para celebraciones navideñas o en cualquier época del año.

Puntúa esta receta 3.7/5 (13 Votos)

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 patatas grandes
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • sal
  • aceite de oliva
  • mermelada de higos Hero

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos lentamente hasta que esté dorada y muy blandita. Ponemos un poco de sal y una cucharadita de azúcar moreno.
Cuando empiece a caramelizar, apartamos del fuego.
Aparte, cortamos las patatas en lonchas finas y freímos a fuego medio con la tapa puesta. Apartamos.
Cortamos el solomillo en medallones de unos 2 cm y los pasamos por la plancha. Reservamos.
En una fuente, hacemos una cama con las patatas, encima la cebolla caramelizada y, sobre esta, los medallones de solomillo.
Finalmente, ponemos una cucharadita de mermelada de higos en cada solomillo.

También te gustará

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.

Comenta esta receta

Gratinado de frutas con miel Filete de Foie gras con higos y albaricoques