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Flamenquines con pan de molde

De

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Ingredientes

  • - 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • - 4 lonchas de jamón cocido-curado Erre de Vic
  • - 4 lonchas de queso
  • - 1 huevo
  • - Pan rallado
  • - 1 cucharadita de Perejil Gourmet Garden
  • - Aceite de Oliva Virgen Extra La Vinyeta

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico
Adapted from enteratedeloultimo.es

Preparación

Paso 1

1- Con un rodillo aplastamos las rebanadas de pan de molde hasta que queden finitas.
2- Colocamos encima de cada rebanada una loncha de jamón cocido y otra de queso.
3- Hacemos rollitos con cada una de las rebanadas.
4- En un bol batimos un huevo. Y en otro mezclamos el pan rallado con el perij (al gusto).
5- Pasamos cada uno de los flamenquines primero por el huevo batido y a continuación por el pan rallado, asegurándonos de cubrirlo bien por todos los extremos.
6- Calentamos un buen chorro de aceite, cuando este esté bien caliente freimos los flamenquines hasta que estén bien doraditos.
7- Los sacamos de la sartén y los dejamos reposar en papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida
  • 1 paquete de chorizo en rodajas
  • 2 tazas de queso rallado
  • 2 yemas de huevo
  • tomillo para condimentar

 

Preparación:

  1. Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
  2. Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
  3. Agrega un poco de queso y condimenta.
  4. Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
  5. Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
  6. Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
  7. Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch. 

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Flamenquines facilitos, pero buenos!. Aquí adjunto el origen y la historia del flamenquín cordobés https://soyhostelero.wordpress.com/2016/11/07/flamenquin-cordobes-origen-e-historia/

Un saludo

Comentario de

Cestas de pan de molde con huevos Empanada de Pan de Molde