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Lasaña de pollo y espinacas

De

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Ingredientes

  • 300 gr espinacas frescas
  • 1 pechuga de pollo limpia (500gr aprox.)
  • Media cebolla
  • Una pastilla de caldo de pollo
  • 1 cucharada de harina
  • Leche (la necesaria)
  • Un paquete de placas de pasta para lasaña precocidas (según la marca el tiempo de horneado puede variar entre 20 y 30 minutos
  • comprobar en cada caso)
  • Queso mozarella rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Bechamel: 40 gr mantequilla
  • 40 gr harina
  • 500ml leche
  • sal
  • pimienta y nuez moscada

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Adapted from lacoccinellee.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Lasaña de pollo y espinacas - Paso 1

Lavar las espinacas si es necesario y picar las hojas con un cuchillo grande.

Paso 2

Lasaña de pollo y espinacas - Paso 2

Disolver la pastilla de caldo en un litro de agua y cuando empiece a hervir, echar las espinacas y cocer 10-15 minutos a fuego medio. Pasado ese tiempo, escurrir bien y reservar.

Paso 3

Picar muy finita la cebolla y poner en una sartén con un buen chorro de aceite para que se sofría, sin llegar a dorarse.

Paso 4

Lasaña de pollo y espinacas - Paso 4

Mientras la cebolla se cocina, picar la pechuga de pollo con un cuchillo bien afilado. Cuando esté listo, agregar a la sartén con la cebolla y cocinar. Poner sal y pimienta al gusto.

Paso 5

Una vez el pollo está completamente cocinado, añadir las espinacas y mezclar bien con lo demás. Cuando está bien mezclado, poner la cucharada de harina en el centro de la sartén y remover.

Paso 6

Lasaña de pollo y espinacas - Paso 6

Ir agregando leche poco a poco hasta que la consistencia sea cremosa, pero sin pasarse para que no quede demasiado líquida. Rectificar de sal si fuera necesario.

Paso 7

Preparar una bechamel no muy espesa.

Paso 8

Lasaña de pollo y espinacas - Paso 8

Untar un poquito de mantequilla en el fondo del molde que vayamos a utilizar y poner un poco de bechamel en el fondo. Después colocar de forma alterna capas de pasta y de relleno, empezando por una de pasta. En alguna de las capas de relleno se puede colocar también un poquito de bechamel, pero con cuidado de dejar suficiente para el final.

Paso 9

Lasaña de pollo y espinacas - Paso 9

Después de colocar la última capa de pasta, volcar la bechamel que queda teniendo cuidado de cubrir bien toda la pasta y poner el queso rallado.Después introducir en el horno previamente precalentado a 200°C y hornear 30 minutos.

Si el queso se empieza a dorar demasiado, cubrir con una capa de papel albal

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.

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