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Angela Rebañando

Brioche con Nutella

De

El equipo de Rebañando

Si te gusta el brioche con Nutella no te pierdas esta receta en la que la Nutella ya viene combinada con el brioche sin necesidad de untársela. Una merienda casera y deliciosa.

Puntúa esta receta 4.1/5 (187 Votos)

Ingredientes

  • 250g de harina
  • 250g harina de fuerza
  • 2 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 60g azúcar
  • 180g leche
  • 30g mantequilla
  • Vainilla
  • Nutella

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Batimos y mezclamos bien la mantequilla derretida, y la levadura disuelta en la leche.
Lo tapamos y dejamos que suba hasta que más o menos doble en volumen.
Dividimos la mezcla y formamos 4 bolas

Paso 2

Aplanamos las bolas sin que nos queden demasiado espesas.
Untamos con nutella cada una de las bolas "aplastadas" y las vamos apilando.
Sellamos bien los bordes.

Paso 3

Ponemos un vasito en el centro de nuestra "torre" y hacemos 4 cortes.
Volvemos a hacer una marca a la mitad de cada parte y una vez más.
Cogemos 2 gajos y los retorcemos en espiral hacia fuera.

Paso 4

Dejamos que suba una media hora.
Echamos un poco de leche en la superficie.
Lo metemos al horno durante una media hora, previamente precalentado a 180° y metiendo en el horno una cazuelita con agua.

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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La Nutella con pan está muy buena pero con brioche está mejor todavía. Muy buena receta, gracias.

Comentario de

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