Increíbles brioches - 22 recetas
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Técnicas de cocina
Te enseñamos los tres tipos de corte más habituales en cocina: paisana, macedonia y juliana. El chef Damien os muestra cómo realizar estos 3 cortes en una zanahoria como un auténtico chef.
Mejores recetas de Brioches
Brioche enrollado con frambuesas
Aprobadapor el chefDe 750inter
Brioche enrollado con frambuesas
- 250g de harina
- 5 huevos
- 1/4 de cucharadita de sal
- 25g de azúcar
- 20g de levadura fresca
- 125g de mantequilla
- Relleno :
- 1 tarro de mermelada de frambuesas
- Decoración :
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- 50g de frambuesas
- 50g de almendras
Nuestras mejores ideas y recetas para una Pascua inolvidable
¡Te traemos una selección de decoración y recetas especiales para una fiesta llena de amor y alegría!
Pan Brioche
Aprobadapor el chefDe ettnapoly376, Bavette
La masa de brioche enriquecida con huevo y mantequilla, se puede hacer de una variedad de formas
- 2 Cucharaditas ½ de levadura seca de panadería.
- 2 Cucharadas de agua.
- 375 gr . Harina de fuerza.
- 2 Cucharadas de azúcar molida.
- 1 Cucharadita ½ de sal.
- 5 Huevos frescos.
- 15 gr . Mantequilla sin sal, derretida. (para engrasar)
- 175 gr . Mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 Yema y 1 cucharada de agua para el glaseado.
Nuestras mejores ideas y recetas para una Pascua inolvidable en familia
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Brioche relleno
De Escuciplando, Escuciplando
"El sábado tuve otra de las reuniones de mi grupete musical, en esta ocasión la reunión fue en Mareo en casa de ...
- Masa:
- - 150 ml. de leche
- - 1 pellizco de sal
- - 50 gr. de azúcar
- - 50 gr. de mantequilla en pomada
- - 3 yemas de huevo
- - 20 gr. levadura prensada (o un sobre de levadura seca de panadería)
- - 400 gr. de harina
- - 1 c/c de sal (porque es salado) si es dulce 2 c/c azúcar vainillada
- Relleno:
- - Lonchas de pechuga de pavo
- - Lonchas de queso
- - Lonchas de bacon
- - Cuña de queso roquefort y nueces (para el brioche pequeño)
Brioche Blutchy
De 750inter
En el robot de cocina echs la harina, la sal, el azúcar y mezcla bien, a continuación, añade la levadura, la lec...
- 500 gr harina
- 8 g. sal
- 60 grs. azúcar
- 9 cl leche
- 2 sobrecitos de levadura
- 2 huevos
- Azúcar glas
- 200g de nata para cocinar
Minicroissants de Kit Kat: la merienda más deliciosa viene directa de Japón
De Pascale Weeks
Una merienda FÁCIL Y RÁPIDA para chuparse los dedos
Bollos suizos
Aprobadapor el chefDe Recetasbonappetit, Recetasbonappetit
Bollos suizos. Descubre nuestra receta
- 290 gr. de harina de fuerza
- 85 gr. de leche templada
- 60 gr. de mantequilla a punto de pomada
- 45 gr. de azúcar
- 20 gr. de levadura de panadería fresca o 1 sobre y ½ de levadura en polvo.
- 5 gr. de sal
- 2 huevos medianos (115 gr.)
- 1 huevo batido para pintar los bollos
- azúcar para espolvorear
Brioche con pepitas de chocolate
Aprobadapor el chefDe Anamaceituno, The Muffin Mum
Ponemos la levadura fresca en la leche tibia para que se deshaga
- - 500 gr de harina de fuerza
- - 60 gr de azúcar
- - 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 250 ml de leche tibia
- - 25 gr de levadura fresca de panadería
- - un huevo
- - 100-110 gr de pepitas de chocolate
- - una cucharadita de esencia de vainilla
- - una pizca de sal
Caracolas con pasas
Aprobadapor el chefDe 750inter
Estas caracolas son un clásico de la bollería francesa llamado "Pains aux raisins"
- 500g de harina
- 40g de azúcar
- 10g de levadura de panadero
- 28 cl de leche
- 220g de mantequilla
- 100g de crema pastelera
- 40g de pasas
- 2 cucharaditas de sal
- 1 huevo para pintar
- Un poco de azúcar granulada
Brioche con Nutella
Pruébala!receta topDe Angela Rebañando, test
Si te gusta el brioche con Nutella no te pierdas esta receta en la que la Nutella ya viene combinada con el brioche...
- 250g de harina
- 250g harina de fuerza
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura
- 60g azúcar
- 180g leche
- 30g mantequilla
- Vainilla
- Nutella
Brioche
De Gini
delicioso para el desayuno o merienda
- 250ml de leche
- 60gr de azúcar
- 150gr de mantequilla
- 40g de levadura fresca
- 2 huevos
- 650gr de harina de fuerza
- 1 c. de sal
- pepitas de chocolate
- Parar pintar:
- 1 huevo
Brioche suizo con crema pastelera y pepitas de chocolate
Aprobadapor el chefDe 750inter
Un brioche delicioso
- Para la masa de brioche:
- 250 g de harina de fuerza
- 2 huevos
- 90 g de mantequilla
- 40 g de azúcar
- 4 g de levadura seca de panadero o 12 g de levadura fresca.
- Una cucharadita de sal fina
- Para la crema pastelera:
- 180 g de leche entera
- 70 g de nata para cocinar
- 50 g de azúcar
- 2 yemas
- 1 vaina de vainilla
- 1 cuchara sopera de fécula de maíz
- Una cucharadita de harina de maíz
- 1 cuchara sopera de agua de azahar
- Para el relleno, el sirope:
- 1 huevo
- 100 g de pepitas de chocolate
- 50 g de agua+ 50 g de azúcar
- 1 cuchara sopera de agua de azahar.
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Más recetas de Brioches
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Aprobadapor el chef Tostadas de brioche rellenas
- 8 rebanadas de pan de brioche (si es con pepitas de chocolate, aún mejor)
- 8 cucharadas de mermelada de melocotón
- 24 frambuesas (las podéis utilizar congeladas)
- Azúcar glas para decorar
-
Bombas de brioche rellenas de nata
- -400 gr. de harina de fuerza mas un poco para el amasado.
- -20gr. levadura fresca.
- -120gr. de azúcar.
- -250 ml. de leche.
- -80 gr. de mantequilla.
- -Una pizca de sal.
- -Esencia o ralladura de limón y naranja.
- -Azúcar glas para espolvorear.
- Ingredientes para el relleno:
- -500 gr. de nata para montar.
- -4 cucharadas de azúcar glas.
-
Brioches caramelizados al limón
- Para la masa:
- - 150 gr. de leche
- - 50 gr. de mantequilla a temp.ambiente
- - 50 gr. de azúcar
- - 25 gr. de levadura prensada
- - 3 yemas de huevo
- - 425 gr. de harina
- - 1 pizca de sal
- - Un chorrito de miel (suelo echarle un chorrito a las masas dulces)
- Para el relleno:
- - 200 gr. de azúcar
- - La piel de un limón (sólo la parte amarilla)
- - 200 gr. de mantequilla
- - Unas gotitas de esencia de limón (opcionsl, la receta no lo lleva)
-
Aprobadapor el chef Brioche de jamón y queso
- 350g de harina de fuerza
- 20g levadura fresca
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 100g de mantequilla
- 17,5 cl de leche caliente
- Para el relleno:
- Jamón
- Queso gouda
- Chorizo
- Decoración y para el acabado:
- 1 yema de huevo batida
- Cereales para el pan.
-
Tarta de rosas
- 250 gr de harina
- 300 gr de harina de fuerza
- 180 ml de leche
- 2 huevos
- 100 gr de mantequilla
- 90 gr azúcar
- 1 pizca de sal
- 25 gr de levadura
- 2 cucharaditas de miel
- Para el relleno:
- 250gr de mantequilla
- 200gr de azúcar glás
- Glaseado:
- 100gr de azúcar glás
- 2 cucharaditas de agua
- 1/2 cucharadita de canela
-
Trenzas de Brioche
- 350g de harina de panadería, 60g de azúcar, 15g de levadura fresca, una cucharadita de sal, 110ml de leche tibia, 3 huevos, 100ml de aceite de girasol.
-
Brioche
- 500 gr de harina de fuerza
- 50 gr de azúcar
- 15-25 gr de levadura fresca (esto depende de la estación, temperatura, frío)
- 6 huevos
- 10 gr de sal
- 300 gr de mantequilla a Tº
-
Roscón tipo brioche Ita
- 250 gr Harina
- 75 gr mantequilla o margarina
- 75 gr Azúcar
- 20 gr levadura panadero
- 2 huevos
- Pizca de sal
- Chorrito de anís
-
Briochines
- INGREDIENTES:
- - 300 g de harina de fuerza
- - 75 g de mantequilla
- - 2 cucharadas soperas de azúcar
- - 3 yemas de huevo
- - 1 sobre de levadura seca de panadería
- - 90 ml de leche tibia
- - 1 cucharada sopera de agua de azahar
- UTENSILIOS:
- - Máquina panificadora (opcional)
- - Flaneras
- - Brocha de cocina
-
Brioches de sobrasada y morcilla
- Brioche:
- - 150 gr de leche
- - 50 gr mantequilla a temperatura ambiente
- - 3 yemas de huevo
- - 20 gr. de levadura prensada
- - 400 gr. harina de fuerza
- - 10 gr. de sal
- Relleno:
- - 50 gr. de mantequilla fundida
- - 3 morcillas de cebolla
- - Piñones
- - 200 gr sobrasada
- - 1 huevo para pincelar
-
Flor de brioche
- - 150 ml. de leche
- - 50 gr. de azúcar
- - Una cucharadina de sal
- - 50 gr. de mantequilla
- - Una nuez de levadura
- - 3 yemas de huevo
- - 400 gr. de harina (aprox.)
- - Una cucharadina de azúcar avainillada (si quieres brioche para rellenos salados, sustituyes por otro pellizco de sal)
-
Bollos Suizos o brioche de leche...
- 170 gr. de leche
- 75 gr. de azúcar
- 120 gr. de mantequilla blanda
- 40 gr. de levadura fresca
- 4 huevos medianos
- 550 gr. de harina de fuerza
- 5 gr de sal
- 1 huevo para pintar la masa
- Azúcar
- Anís (opcional)
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