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Roscón tipo brioche Ita

De

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Ingredientes

  • 250 gr Harina
  • 75 gr mantequilla o margarina
  • 75 gr Azúcar
  • 20 gr levadura panadero
  • 2 huevos
  • Pizca de sal
  • Chorrito de anís

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Roscón tipo brioche Ita - Paso 1

Mezclar todos los ingredientes y dejar toda la noche, o unas 8 horas, tapada la masa, reposando en un lugar donde no le de aire, para que suba.

Paso 2

Roscón tipo brioche Ita - Paso 2

Hacer una bola grande y un agujero en el centro, que rellenaremos con una bola de papel aluminio para hornear.
A 175º unos 25 minutos.

Pintar con huevo y decorar con azúcar humedecido.
También se pueden usar frutas escarchadas.
Marrón glacé es la fruta de la foto

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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