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Sepia con alcachofas

De

Aunque el pescado y la verdura no son alimentos de mi devoción, se ha de comer de todo y la verdad es que esta combinación queda muy agradable de sabor.

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Ingredientes

  • Ingredientes (2 personas):
  • 1 sepia
  • 5 alcachofas
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 5 ajos
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Sal
  • Aceite de oliva

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Sepia con alcachofas - Paso 1

Preparación:

La preparación de esta receta es bien simple.
En una cazuela de barro calentaremos un generoso chorrito de aceite.
Mientras se calienta troceamos la sepia introduciéndola en el aceite.
Troceamos la cebolla y el pimiento en juliana uniendo ambos a la sepia.
Pelamos y fileteamos los ajos introduciéndolos también en la cazuela de barro.
Salamos a nuestro gusto los ingredientes contenidos en la cazuela.
Cuando el pimiento y la cebolla estén tiernos, bajamos el fuego.
Troceamos el tomate y lo añadimos al guiso junto con media cucharadita de azúcar para matar el ácido del tomate.
Añadimos medio litro de agua y dejamos cocer a fuego muy lento alrededor de una hora.
Cuando casi este consumida el agua comprobamos que la sepia este tierna y retocamos el punto de sal.
Servimos y a disfrutar del guiso.

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