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marux1na

Chipirones afogaos

De

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Ingredientes

  • 500gr. de chipirones
  • 1 Cebolla
  • 1 Ajo
  • ½ Cayena
  • 1 Copa de vino blanco
  • 1 Rama de perejil
  • Aceite de oliva
  • Un chorro de ron
  • Sal

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Comenzaremos limpiando bien los chipirones y reservándolos para más tarde.

Paso 2

En una sartén con un chorrín de aceite doramos los ajos con las guindillas, añadimos la cebolla cortada muy menuda y lo pochamos todo le sumamos la cayena. Añadimos un chorro de ron, lo dejamos evaporar un poco y le añadimos el vino y reducimos durante 2 minutos.

Paso 3

Echamos los chipirones enteros y dejamos cocer durante 15 a 20 minutos tapados.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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