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Pastel de queso con arándanos

De

Un pastel ligero y no necesita horno

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Ingredientes

  • 2 quesos de 250grs al ser posible Burgo de Arias
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 bote de nata pequeño
  • 1 vaso de leche
  • Gelatina neutra
  • 1 paquete de galletas
  • 150grs de mantequilla
  • mermelada de Arándanos

Especificaciones

Personas 14
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Medio
Adapted from carmenrecetas37.blogspot.com

Preparación

Paso 1

Pastel de queso con arándanos - Paso 1

Lo primero es deshacer la mantequilla y triturar las galletas para formar la base que la pondremos en el molde desmontable.

A continuación cogemos los quesos, el azúcar la leche mezclada con la gelatina (un poco
tibia) y la nata, lo batimos todo muy bien y se incorporan el resto de ingredientes,
seguimos moviendo hasta que este sin grumos.

Lo vertemos encima de las galletas y lo dejamos reposar en la nevera para que la
gelatina cuaje.

Mientras preparamos con un poco de agua y mas gelatina un baso tibio de agua con la
mermelada, se remueve bien para que no queden grumos.

Cuando el pastel este compacto se le pone por encima la mezcla de la mermelada y el
agua con la gelatina volviéndolo a meter en la nevera para que cuaje la siguiente capa.

Adornar al gusto.

Si utilizamos leche ligera, nata con menos grasa y mermelada ligera le bajamos las calorías.

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