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Costillas de cerdo

De

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Ingredientes

  • - Costillas de cerdo
  • - Sal
  • - Pimienta molida negra
  • - Manteca de cerdo o aceite
  • - Agua
  • - Vino blanco
  • - Pimienta dulce
  • - Tomillo
  • - Romero

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Poner en la bandeja de horno papel de plata

Paso 2

Sazonar por ambos lados con sal y pimienta molida negra las costillas. Poner por encima pimienta dulce, tomillo, romero

Paso 3

Poner una cucharada de manteca de cerdo en el centro y en la bandeja (o en su defecto aceite). Hechar vino blanco y un poco de agua

Paso 4

Precalentar el horno al máximo

Paso 5

Meterlo en el horno unos 10 minutos a tope., bajarlo a 200 5 min. más, sacar la bandeja y girarlo a 200 grados 5 min más; y luego bajarlo a 200 grados otros 10 min más o mneos.

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Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.

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