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Tarta de calabaza con cerezas

De

En esta ocasión, me ha salido de fábula esta tarta de calabaza y cerezas que es facilísima de realizar.

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Ingredientes

  • Ingredientes (4-6 personas):
  • 1 rodaja hermosa de calabaza
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas soperas colmadas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 generoso chorro de leche (digamos medio vasito de los que usamos para vino)
  • 1 lámina de hojaldre congelada
  • 11 cerezas naturales

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparación:

A pesar de lo espectacular de la tarta y su mejor sabor, su realización es sencillísima.
En mi caso la calabaza ya la tenía cocida, sobrante de otras recetas, si no la tenéis cocida, pues a desechar su piel y cocerla toca.
Sacamos la lámina de hojaldre para que se vaya descongelando y poder darle forma para contener nuestra masa de calabaza.
Una vez cocida la calabaza, la escurrimos, la troceamos y la introducimos en un recipiente donde nos quepan todos los ingredientes.
Juntamos con la calabaza troceada, los huevos, el azúcar, la sal y el medio vasito de leche.
Trituramos y mezclamos todos los ingredientes con la batidora.
Con la ayuda del rodillo, damos a la masa de hojaldre la forma de nuestra bandeja de horno, o la del molde que deseemos, colocando el hojaldre en el interior del molde.
Volcamos nuestro preparado de calabaza sobre el hojaldre.
Deshuesamos las cerezas y las partimos por la mitad.
Decoramos nuestra trata con ellas y colocamos a 180° en el horno precalentado hasta que se nos solidifique la calabaza.
Dejamos enfriar y servimos fresquita.

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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