Galletas de mantequilla chocolateadas
Ingredientes
- 250 g de mantequilla CADÍ
- 150 g de azúcar glass
- 450 g de harina
- 50 g de cacao en polvo
- 6 cucharadas soperas de leche entera
- Una pizca de sal (tipo Maldon)
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from cadi.es
Preparación
Paso 1
Empezaremos trabajando la mantequilla con la espátula o batidora hasta que consigamos una textura pomada. Después la seguiremos batiendo junto con el azúcar glass hasta formar una crema suave.
Paso 2
A la mantequilla con el azúcar le añadimos la sal suficiente para contrastar el sabor de sus trocitos una vez horneadas las galletas.
Paso 3
Incorporamos también la harina con el cacao tamizada previamente en tres veces para evitar grumos y mezclamos bien hasta que esté toda la masa bien unida.
Paso 4
Para evitar una masa seca y quebradiza, vamos alternando con cucharadas de leche.
Paso 5
Dejamos reposar en nevera durante dos horas, a ser posible en formato plancha.
Paso 6
Como se trata de una masa dura, podemos cortar la forma deseada con la ayudad de un cortador de galleta.
Paso 7
Precalentamos el horno 10 minutos y horneamos durante 15 minutos a 160 grados. Después las dejamos reposar sobre una rejilla hasta que enfríen.
Paso 8
La textura de estas galletas de mantequilla es ideal para decorarlas con glass real.
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