Volovanes con jamón y tomate
De jorbasmar
La creación de esta receta se la debemos a Javier de la web “Cocina Familiar” es su receta “Pan tumaca, deconstrucción casera”.
Realmente, la idea de Javier, considero que es muy original, pero como soy peor cocinero que él y mucho más vago, sus cornetes se convirtieron en unos volovanes que compre, para alguna receta que al final no realice, además de tener sobrante un tomate triturado para untar pan a mi estilo...
Total que gracias a Javier y a base de sobras, nos ha salido una receta minimalista, de esas de autor, donde te colocan un plato grande casi vacío (debe ser para guardar la línea) y te vacían la cartera.
Ingredientes
- Ingredientes: (16 volovanes):
- Jamón cortado a taquitos
- 16 volovanes
- 1 tomate maduro grande
- Aceite de oliva
- Azúcar
- ½ sobre de agar-agar (gelatina en polvo)
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Preparación:
Troceamos el tomate y lo trituramos con la batidora (yo ya lo tenía triturado).
Colocamos un poco de aceite en una sartén y sofreímos en el aceite el tomate.
Añadimos media cucharadita de azúcar para asesinar el ácido del tomate.
Al final añadimos el ½ sobre de agar-agar y mezclamos bien, dejando enfriar un poco.
Mientras se nos enfría el tomate, troceamos el jamón (si no lo hemos comprado ya troceado) y repartimos el jamón en los volovanes, sin abusar de poner jamón para que nos quepa también el tomate.
Cubrimos con nuestra salsa de tomate gelatinosa el jamón.
Dejamos enfriar y tenemos un delicioso y original aperitivo o entrante.
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Técnicas de cocina
Si estás en busca de un snack rápido, económico, pero sobre todo delicioso, entonces tienes que probar nuestro sándwich frito. Prepararlo es muy sencillo, y te garantizamos que a todo mundo le va a encantar, ¡especialmente a los niños!
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- mayonesa al gusto
- mostaza al gusto
- nata al gusto
- 1 paquete de queso amarillo
- 1 paquete de jamón york
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
- pan rallado
- aceite vegetal
- ketchup o aderezo ranch para acompañar
- palitos de madera
Preparación:
- Toma el paquete de pan y corta los bordes.
- Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto.
- Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
- Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
- Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
- Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
- Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
- En un tazón bate el huevo con la leche.
- Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas.
- Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.
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