Volovant de Mayonesa de Pesto con crujiente de Pollo
De Cudolet
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Ingredientes
- 12 volovanes
- Pollo
- Crujiente para rebozar
- 1 huevo
- 100ml aceite
- Sal
- Zumo de medio limón
- 150g piñones
- 150g queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de albahaca
- 100ml aceite de oliva
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Hacemos la mayonesa con el aceite, la sal, el huevo y el zumo de limón.
Paso 2
Triturar los piñones, el queso, el ajo y la albahaca, una vez picado vamos añadiendo el aceite hasta que tenga textura de crema.
Paso 3
Mezclamos con la mayonesa.
Paso 4
Rebozamos los taquitos de pollo.
Paso 5
Para emplatar rellenamos el volovan y ponemos un trozito de pollo crujiente encima.
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