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Ingredientes

  • 250 gr de higos secos
  • 150 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar
  • 400 gr de harina
  • 3 huevos
  • 100 gr de nueces
  • 100 gr de pasas
  • 50 gr de piñones
  • 100 gr de almedras crudas peladas
  • 50 gr de papaya desecada
  • 100 ml de pacharán
  • 1 cucharadita de leche en polvo
  • Para la decoración:
  • 1 yema de huevo
  • Almendras crudas enteras
  • Nueces enteras

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortar los higos en rodajas finas y ponerlos a remojar, junto con las pasas, en el coñac la noche anterior.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Añadir los huevos de uno en uno.

Incorporar la harina tamizada con la levadura, poco a poco.

A continuación , añadir los higos y las pasas con el coñac, las nueces picadas, los piñones y las almendras picadas.

Mezclar bien, hasta que queden repartidas por toda la masa de manera uniforme. La masa resultante es bastante espesa.

Engrasar un molde redondo de unos 23 cm de diámetro, volcar la masa. Decorar con las almendras y las nueces enteras y pincelar con la yema de huevo batida.

Hornear en el horno precalentado a 180 grados durante unos 50 minutos.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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