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Hojaldre relleno de manzana

De

Riquísimos hojaldres rellenos de manzana para merendar o para el desayuno!

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Ingredientes

  • 1 placa de hojaldre
  • 4 manzanas
  • 20 g de mantequilla
  • 20 g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • Cannela
  • Azúcar glas
  • 1 sobrecito de azúcar avainillado
  • Una pizca de sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lo primero que vamos a hacer es preparar la crema de manzanas: lavamos, pelamos, quitamos el corazón y cortamos en trocitos.
En un cazo, añadimos la mantequilla, la manzana, el azúcar moreno, el azúcar avainillado, canela, una pizca de sal y una cucharada de agua y cocinamos a fuego medio durante unos 15 minutos. A continuación, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Paso 2

Extendemos la placa de hojaldre y con un molde de cortar galletas ovalado vamos cortando el hojaldre.

Paso 3

Sobre una placa de horno forrada de papel sulfurizado, vamos colocando las piezas ovaladas de hojaldre.

Paso 4

A continuación, echa en cada óvalo, 2 cucharas de la preparación de manzana.

Paso 5

Bate el huevo y pinta los bordes.

Paso 6

Dobla delicadamente para cerrar el hojaldre y con las manos enharinadas, presiona los bordes para que queden bien sellados.

Paso 7

Añade una cucharadita de azúcar glas al huevo batido que habéis utilizado para pintar los bordes y mezcla bien.
Pinta los hojaldres ya doblados para lograr una superficie dorada tras el horneado.

Paso 8

Con el cuchillo puedes dibujar una rejilla o dejar la superficie lisa, como más os guste. Realiza una incisión en cada hojaldre para que el vapor salga mientras se hornea y quede crujiente.

Paso 9

Precalienta el horno a 175° y hornea durante 25-30 minutos.

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