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Guiso de pollo a la naranja

De

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Ingredientes

  • 1 Kg. de muslos de pollo troceado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 5 naranjas de zumo
  • ½ Kg. de patatas
  • Ralladura de 1 naranja
  • Harina de trigo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Empezaremos por hacer el zumo de las naranjas.
Colocaremos en el pollo en una fuente y lo regaremos con el zumo que acabamos de exprimir, dejandolo marinar por un espacio mínimo de 2 horas.
De una de las naranjas quitaremos la piel con un pelador, con cuidado que no lleve parte blanca, y lo reservamos

Paso 2

Pasado el tiempo de marinado, picamos la cebolla y el ajo muy menudo.
Ponemos una sarten con un fondo de aceite alfuego que caliente.
Pasamos el pollo por harina y lo freimos en la sarten, solo vuelta y vuelta. Reservamos.

Paso 3

Añadimos a la sartén la cebolla y el ajo picaditos y los dejamos pochar, cuando la cebolla ya este casi trasparente, vertemos el zumo de naranaja, lo dejamos un par de minutos y lo trituramos con la batidora.

Paso 4

Lo volvemos a poner la fuego, añadimos la ralladura de naranja, el pollo y las patatas peladas y cortadas en cuadraditos no muy grandes(Opcional)

Paso 5

Cocinamos a fuego medio durante una media hora, dandole la vuelta al pollo a mitad de cooción

Paso 6

Cuando ya casi este listo, se le añade la sal y la pimienta, se remueve se deja 2 minutos mas al fuego, y listo para servir.

Las patatas se pueden hacer en el guiso, o freir aparte y añadir al final de la cocción.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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