Soufflé de limón para el año nuevo
De jose54
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Ingredientes
- 1 limón
- 1 yogur natural
- 4 huevos
- 6 cdas de azúcar impalpable
- 1 cda de harina
- Manteca
Especificaciones
Personas 5
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lava cuidadosamente el limón. Quítale la cáscara y exprime el jugo. En un recipiente coloca el yogurt. Luego, agrega la harina, el jugo de limón, la cáscara del limón, 5 cucharadas de azúcar y finalmente las yemas de los huevos y mezcla todo. En otro bowl mezcla las claras de huevo hasta que adquieran el punto nieve. Agrega esta mezcla a la preparación del yogurt y el limón.
Paso 2
Vierte la mezcla en moldes de soufflé previamente enmantecados. Coloca los moldes en el horno a una temperatura de 180°C y déjalos que se cocinen de 15 a 20 minutos. Al retirar, espolvorea la superficie con la cucharada de azúcar impalpable restante. Recuerda que debes servir pronto para evitar que se bajen!
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Técnicas de cocina
En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo.
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 100g de chocolate oscuro
- 250g de queso crema
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de vainilla
- 60g de chocolate blanco
- 1 paquete de galletas oreo
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
- Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
- En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
- Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
- Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
- Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
- Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.
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