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Los delantales de Julio y Carmen

Pollo gratinado

De Los delantales de Julio y Carmen

Una forma original de preparar un filete de pollo.

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Ingredientes

  • 2 filetes de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 200 ml de nata para cocinar
  • Un chorro de whisky
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Queso rallado

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Salpimentamos los filetes de pollo y en una plancha, los marcamos un poco, no es necesario que se cocinen totalmente. Partamos y reservamos.

Paso 2

Picaremos la cebolla muy fina. Nosotros hemos usado el accesorio picador de la batidora, pero eso va en gustos.

Paso 3

En un sarten aparte con un poco de aceite a fuego medio, pocharemos la cebolla que acabamos de picar. Cuando comience a dorarse, vertemos un chorrito de whisky, y dejamos que se evapore el alcohol.

Paso 4

Pollo gratinado - Paso 4

Añadiremos la nata y removemos, para que la salsa comience a tomar cuerpo, y seguidamente, echamos un pelin de nuez moscada y ponemos los filetes dentro de la salsa.

Paso 5

Dejaremos cocinar hasta que la salsa tome cuerpo.

Paso 6

En ese momento, sacamos u pondremos los filetes en una fuente apta para horno, vertiendo la salsa encima, y espolvoreando el queso rallado.

Paso 7

Precalentamos el horno a 200° y pondremos los filetes a gratinar.

Paso 8

Sacamos cuando el queso se haya derretido y dorado un poco.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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