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Coca de verduras y sardinas

De

Coca de verduras y sardinas, una receta muy Mediterránea, podría considerarse la pizza made in Spain!!. Ya se dulce o salada esta receta es deliciosa, creedme es como estar en el Mediterráneo, buenísima, ya sea con verduras, pescados, frutas... La tenéis que probar!!

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Ingredientes

  • - Para la Masa -
  • Harina - 500 Gr
  • Mantequilla - 40 Gr
  • Levadura fresca - 20 Gr
  • Agua - 250 Ml
  • Vino blanco - 4 Cucharadas
  • Azúcar - 10 Gr
  • Sal - 10 Gr
  • - Para la Cobertura -
  • Pimiento - 1 Rojo Y 1 Verde
  • Tomate - 4 Unidades
  • Cebolla - 1 Mediana
  • Sardinas - 1 Por cada Porción
  • oregn - Al Gusto
  • Aceite de Oliva - Un chorrito
  • Pimienta - Al Gusto
  • Sal - Al Gusto

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Mezclar la levadura con el azúcar y un poco de agua tibia, por otro lado colocar la harina con la sal en un bol grande, formar un agujero en esta y añadir la preparación anterior.

Paso 2

Espolvorear dicha preparación con un poco de harina y dejar reposar durante 15 min aprox.

Paso 3

Una vez que haya reposado añadir el resto de los ingredientes y amasar. Dejar levedar hasta que la masa doble su tamaño (se puede espolvorear con un poco de harina el bol para que esta no se pegue).

Paso 4

Una vez que haya doblado su tamaño amasar suavemente de nuevo, se estira de forma rectangular colocando en la bandeja de la que se disponga y de nuevo se deja levedar hasta que la masa doble el tamaño.

Paso 5

Lavaremos bien las verduras y cortaremos los pimientos y cebolla en tiras muy finas y el tomate en rodajas también finas.

Paso 6

Lo pondremos todo en crudo, y la sardinilla la pondremos la final para que no se seque.

PREPARACIÓN

Pincelar la más con aceite de oliva, espolvorear orégano y disponer las verduras de la forma que más os guste, añadir otro chorrito de aceite de oliva sobre estás, un pizca de sal y pimienta al gusto.

Hornear a 200°C durante aprox unos 25-30 min, dejar enfriar uno par de minutos antes de cortar, y listo, a comeeer!!

Para presentar esta deliciosa receta de Coca de verduras y sardinas hemos optado por enseñaros como queda cada porción con su correspondiente sardinilla, pero podéis ponerla a centro de mesa y que luzca mucho más, para luego ir cortando y sirviendo esta deliciosa y crujiente preparación.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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