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Pastel salado de primavera

De

Una receta fresca y sencilla ideal para la temporada primavera/verano.

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Ingredientes

  • 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 1 bote grande de mayonesa Ligeroliva Ybarra
  • 12 palitos de cangrejo
  • 6 lonchas de jamón cocido
  • 6 o 7 lonchas de queso
  • 3 o 4 cucharadas de tomate triturado
  • 1 tomate

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico
Adapted from enteratedeloultimo.es

Preparación

Paso 1

Pastel salado de primavera - Paso 1

En un bol picamos 6 palitos de cangrejo muy menudos y los mezclamos con 3 cucharadas de mayonesa. Reservamos.
En un molde rectangular ponemos una base de 6 reba de pan de molde y lo untamos con la mezcla que acabamos de preparar. Encima colocamos el jamón cocido; encima del jamón ponemos el queso y untamos el queso con el tomate triturado. Por último, tapamos con otras 6 rebanadas de pan de molde.
Tapamos el molde con papel film y le colocamos encima algo que pese para que haga presión y lo metemos durante unas horas en la nevera.
Lo desmoldamos y untamos bien toda la superficie y los laterales con mayonesa.

Decoramos por encima con el resto de barritas de surimi (6) bien picadas, y adornamos por los laterales con el tomate natural en rodajas.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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