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Coca de Verdura

De

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Ingredientes

  • 3 bolsas de bledas/espinacas
  • 300g de longaniza de pascua
  • 4 huevos hervidos
  • 100g piñones
  • 1 vaso de cerveza
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • Un puñadito de sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclar los huevos, el vaso de cerveza, el de aceite y la sal e ir añadiendo poco a poco la harina suficiente para que la masa no se quede pringosa y se pueda manipular.

Paso 2

Hacer una base de la masa y ponerla encima de la bandeja del horno.

Sofreír las espinacas con los piñones y salpimentarlas.

Añadir las espinacas encima de la base de masa.

Añadir la longaniza cortadita a trozos pequeños y el huevo cortado.

Hacer otra base de masa encima de papel de albal o de horno y tapar la coca.

Pintar con huevo y hacer agujeros con un tenedor para que no se rompa.

Paso 3

Hornea a 160° hasta que la cubierta este dorada.

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INGREDIENTES: 

(Las cantidades dependerán de cuántas quieras hacer).

  • 2 rebanadas de pan de molde por cada tortita.
  • Nutella.
  • Chispas de chocolate.
  • Huevo batido.
  • Azúcar glas.
  • Sirope de arce.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un rodillo, aplasta las rebanadas de pan de molde. Con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso con el diámetro adecuado, saca un círculo de pan de cada rebanada.

2. En el centro de la mitad de esos círculos, colocaremos una buena cucharada de Nutella y unas pocas chispas de chocolate. Alrededor, barnizaremos los bordes con el huevo batido. 

3. Ahora toma el resto de círculos de pan y colócalos encima. Con la ayuda de un tenedor, cierra las tortitas haciendo hendiduras en los bordes. Termina de barnizar toda la superficie con huevo batido.

4. Hornéalas 180 ºC de 15 a 20 minutos.

 

Dales el toque final con el azúcar glas y el sirope de arce ¡y disfruta!

 

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