Receta de semifrío - 9 recetas
Técnicas de cocina
¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...
INGREDIENTES:
- 8 huevos.
- 250 gr de harina.
- 10 gr de polvo para hornear.
- 100 gr de mantequilla.
- 250 ml de leche.
- 150 gr de cheddar rallado.
- 1 cebollino.
- 2 o 3 lonchas de jamón.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).
2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.
3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.
4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.
5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.
Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!
Mejores recetas de Semifrío
Semifrio de piña
De JUANFCOHS
Emborrachar los bizcochos con el zumo de piña embadurnar el molde con la mantequilla montar la nata y hechar la le...
- Un poco de mantequilla
- 200 ml de nata
- 1 kg de piña en almivar
- 6 cuch de leche condensada
- 9 bizcochos de soletilla
- 6-8 guindas rojas
- licor de futa opcional
Semifrio de naranja
Aprobadapor el chef
De Maria Antonia, Las recetas de Maria Antonia
Los siguientes ingredientes son para medio litro de zumo de naranja, utilice unos moldes cuadrados de diferentes ta
- Naranjas
- 25 gr. de harina de maíz
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 huevos
- bizcochos de soletilla
Semifrío de avellanas y chocolate
De Merche, Con Sabor a Canela
Los semifríos, son aquellas elaboraciones que por sus ingredientes y texturas gelificadas parcialmente, se consume...
- Ingedientes:
- - 8 hojas de gelatina neutra.
- - 500 grs de requesón.
- - 180 grs de azúcar.
- - 1/4 lt de nata para montar.
- - 20 avellanas peladas ( + alguna para la decoración ).
- - 50 grs de chocolate negro.
- - 125 grs de chocolate fondant.
- - 150 mls de nata líquida.
Semifrío de piña
De Vurenda
Emborrachar los bizcochos con el zumo de piña embadurnar el molde con la mantequilla montar la nata y echar la lec...
- Un poco de mantequilla
- 200 ml de nata
- 1 kg de piña en almivar
- 6 cuch de leche condensada
- 9 bizcochos de soletilla
- 6-8 guindas rojas
- licor de futa opcional
SEMIFRIO DE NARANJA
De MarisadeOrta, A mi manera
- Montar la nata en velocidad 3, con la mariposa puesta en las cuchillas, y reservar
- - 7 hojas de gelatina neutra
- - 500 gr. naranjas peladas
- - 200 gr. de azúcar
- - Zumo de 1/2 limón
- - 1 yogurt natural
- - 500 gr. nata líquida para montar
- - 1 base de bizcocho
Semifrío de café
De José Manuel Abad, Dessertsabad
Un postre delicioso, digestivo y económico
- 4 huevos
- 150 gr de azúcar
- 15 gr de café soluble ( puede ser descafeinado)
- 2 vasos grandes de leche entera
- 100 ml de nata montada
- 10 gr de gelatina en hojas sin sabor (6 hojas)
- Galleta triturada
- Caramelo líquido
- Sal
- Canela
Semifrío de Café
De Anyol, Anyol
Este verano el semifrío de queso de kefir y algo más ha sido la estrella de todos los domingos, los he hecho de c...
- Base de galletas
- 200 gr. de galletas
- 100 gr. de margarina a temperatura ambiente
- 1 tapón de licor
- Dulce de Queso y Café
- 80 gr. de queso de tipo philadelphia o de queso de kefir
- 3 yemas
- 3 claras a punto de nieve
- 3 c.s. de azúcar
- 4 hojas de gelatina
- 50 gr. de agua
- 1 c.s. de café soluble
- Cobertura de café
- 1 vaso de café fuerte, templado
- 1 tapón de licor
- 4 hojas de gelatina
- 3 c.s. de azúcar
Semifrío de chocolate y avellanas (thermomix)
De Jandro
Con el vaso limpio y seco y la mariposa en las cuchillas echar las claras de los huevos con un poco de sal y unas g...
- 4 huevos
- 150 gr de azúcar
- 150 gr de mantequilla
- 150 gr de avellanas tostadas y ralladas
- 150 gr de chocolate para postres
- Bizcochos de soletilla
Tarta semifrío de naranja
De airededulces, airededulces
1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que triplique el volumen
- semifrío:
- - 100 g de azúcar.
- - 8 g de gelatina.
- - 300 ml de nata.
- - 250 ml de zumo de naranja natural.
- - zumo de medio limón.
- - 50 ml de cointreau ( si no tenéis no pasa nada).
- - Ralladura de naranja.
- Base de bizcocho:
- - 100 g de azúcar.
- - 100 g de harina.
- - 4 huevos medianos.
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