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Receta de tatín - 5 recetas

Técnicas de cocina

Patatas machacadas, una guarnición con el doble de sabor

 

Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.

 

INGREDIENTES: 

  • Patatas.
  • Queso parmesano.
  • Queso rallado (el o los que más te gusten).
  • Bacon en lonchas.
  • Vinagre balsámico.

 

PREPARACIÓN:

1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).

2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.

3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.

4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!

 

Mejores recetas de Tatín

De

Después de lavar, cortar las endivias por la mitad con el cuchillo de cocina

  • 18 pequeñas endivias
  • 60 g de mantequilla salada
  • miel
  • El jugo de 1 limón
  • Nuez moscada
  • Comino
  • 1 rollo de masa de hojaldre
  • Sal y pimienta
4.4/5 (7 Votos)

De

Lavamos los melocotones, los pelamos y los cortamos en gajos

  • 4 Melocotones.
  • 1 Lámina de pasta brisa.
  • 1 Naranja.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 5 cucharadas de manterquilla.
  • 1 Vaina de vainilla.
3.5/5 (2 Votos)

De

Primero hacemos el caramelo y lo echamos en el molde, encima ponemos las peras que previamente habremos pelado y de...

  • - 5 PERAS
  • - 150 GR DE AZÚCAR
  • - MASA DE HOJALDRE
  • - MANTEQUILLA
3.3/5 (136 Votos)

De

Para preparar la masa tamizamos la harina en un cuenco y amasamos con los dedos junto con la mantequilla hasta cons...

  • Para la masa:
  • 225 gr. de harina
  • 75 gr. de mantequilla cortada en trozos pequeños
  • 4 cucharadas de agua
  • Para el relleno:
  • 700 gr. de patatas
  • 175gr. de bacon
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 gr. de queso
3/5 (10 Votos)

De

Hacer el caramelo con el azucar y la mantequilla verter en el molde y poner la piña sobre el caramelo

  • 10 Rodajas de piña en almibar
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de azucar
  • 1/2 de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr de harina
  • 40 gr de mantequilla
  • 100 gr de azucar moreno o blanco
2/5 (2 Votos)

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