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Tatin de endivias (escarola)

De

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Ingredientes

  • 18 pequeñas endivias
  • 60 g de mantequilla salada
  • miel
  • El jugo de 1 limón
  • Nuez moscada
  • Comino
  • 1 rollo de masa de hojaldre
  • Sal y pimienta

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 55minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Después de lavar, cortar las endivias por la mitad con el cuchillo de cocina.

Paso 2

Directamente en el plato tatin, derrita la mantequilla 30g y 1 c/s de miel. Luego disponer las endivias una junto a la otra.

Paso 3

Con el exprimidor de limón, rociar con el jugo. Añadir un poco de agua y cocinar, sin tapar, de 20 a 25 minutos a fuego lento. Girar de vez en cuando con pinzas, hasta que el jugo casi este completamente evaporado.

Paso 4

Precaliente el horno a 210 ° C. Espolvorear las endivias, previamente colocado en su lado redondeado, de nuez moscada y el comino molido.

Paso 5

Añadir miel, luego cubrir con el disco de hojaldre.

Paso 6

Coloque el recipiente en el horno durante 25 a 30 min, hasta que la masa esté dorada.

Paso 7

Desmoldar la tarta, salpimentar y servir

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa para pizza
  • 1 pimiento verde
  • 80g de carne picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de queso rallado
  • chorizo o pepperoni para decorar

 

Preparación:

  1. Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
  3. Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
  4. Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
  5. Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
  6. Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto. 
  7. Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
  8. Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita. 

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