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Tatin de pera

De

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Ingredientes

  • - 5 PERAS
  • - 150 GR DE AZÚCAR
  • - MASA DE HOJALDRE
  • - MANTEQUILLA

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Tatin de pera - Paso 1

Primero hacemos el caramelo y lo echamos en el molde, encima ponemos las peras que previamente habremos pelado y descorazonado, las partimos en cuatro mitades y antes de poner el hojaldre pondremos daditos de mantequilla por encima y por último pondremos el hojaldre.

TRUCO: LA PINCHAREMOS CON UN TENEDOR, ASÍ EL HOJALDRE NO CRECERA.

Precalentamos el horno y lo pondremos a 180° aproximadamente unos 45’ (siempre dependerá del horno) cuando veamos el hojaldre doradito.
Pondremos un plato y daremos vuelta al molde y las peras quedaran hacia arriba.
Si queremos darle un toque extraordinario, haremos otro caramelo y lo pondremos por encima, también le podemos poner una crema de natillas o lo que cada uno le guste, también se puede hacer con manzana o con plátano.

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

A la hora de servirla, aconsejo caramelizar el azúcar (con soplete) el resultado es explendido.

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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