Perfil de MamySonia
Recetas
Copas de piruletas
De MamySonia, Las Recetas De Mamy Sonia
En primer lugar ponemos hidratar las hojas de gelatina en un plato hondo con agua
- _ 6 hojas de gelatina
- _ 1 yogur griego o 120 grs de queso cremoso tipo Philadelphia
- _ 160 grs de azúcar
- _ 6 piruletas, más las necesarias para decorar
- _ 50 gr de agua
- _ 30 ml de licor de piruleta
- _ 500 ml de nata para montar
Crema de calabaza, puerro y zanahoria
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Empezamos troceando la calabaza, los puerros, las zanahorias, la cebolla, y la patata
- _ 300 grs de calabaza
- _ 2 puerros
- _ 1 cebolla
- _ 2 zanahorias
- _ 1 patata
- _ 50 ml de aceite de oliva
- _ 300 ml de agua y una pastilla de caldo o caldo de verduras
- _ Sal
- _ Pimienta
- _ Huevos cocidos según comensales
Pisto manchego
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Calentamos un buen chorreón de aceite en una sartén e ir cortando menudas las verduras
- _ Aceite
- _ 250 gr. cebolla
- _ Sal
- _ 3 dientes ajo gordos
- _ 150-200 gr. pimiento rojo
- _ 200 gr. pimiento verde italiano
- _ 400 gr. calabacín (Con o sin piel) (O mitad calabacín y mitad berenjena)
- _ 400 gr. tomate natural, troceado
- _ 1/2 cta. pimentón dulce
Mejillones en salsa
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Limpiamos bien los mejillones
- _ 1 kg de mejillones
- _ 150 grs cebolla
- _ 2 dientes ajo
- _ Perejil
- _ Aceite
- _ 1 cucharada sopera harina
- _ 170 grs tomate frito o salsa de tomate
- _ 1 cucharada sopera rasa de pimentón (Podéis poner la mitad picante o 1 cayena)
- _80 ml de vino blanco
- _ 170 ml de agua
- _ 1 hoja laurel
Albóndigas de calabacin
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Ponemos a calentar el aceite en una salten Freímos en el aceita los ajos, la cebolla y la zahoria, todo cortado...
- Para la salsa de tomate y zanahoria
- _ 170 grs de cebolla
- _ 50 grs de zanahoria
- _ 20 ml de aceite de oliva
- _ 50 ml de vino blanco
- _ 100 ml de caldo de verduras
- _ 400 grs de tomate triturado
- _ 1 cucharada (tamaño postre) de azúcar
- _ Orégano
- _ Sal y pimienta
- Para las albóndigas de calabacín
- _ 600 g de calabacín
- _ 100 g de cebolla
- _ 1 diente de ajo
- _ 15 g de aceite
- _ 60 g de pan rallado
- _ 1 huevo
- _ 20 g de queso rallado
- _ Orégano
- _ Sal
- _ Pimienta
Croquetas de huevo frito
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Freímos los huevos y reservamos
- _ 2 chorizos
- _ 4 huevos
- _ 1 paquete de salchichas tipo frankfurt
- _ 50 gr. cebolla
- _ 1 diente ajo
- _ 20 gr. aceite oliva
- _ 20 gr. mantequilla
- _ 120 gr. harina normal todo uso
- _ 400 ml. leche
- _1 cta. sal
- _ Una pizca de pimienta negra
- _ 1 cta. orégano
- _ 1 cta. ajo en polvo
- _ Huevo y pan rallado rebozar
Berenjenas guisadas
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Lavamos y troceamos las berenjenas y zanahorias en dados
- _ 2 berenjenas
- _ 1 pimiento verde o rojo pequeño
- _ 4 diente de ajo
- _ 2 zanahorias
- _ 1 lata de atún
- _ Aceite de oliva
- _ Sal
- _ Pimienta
Patatas con carne al ajillo
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Un delicioso plato, que os animo a que lo hagáis porque os gustara mucho
- Medio kilo de carne a trocitos
- Media cabeza de ajo
- Tomillo
- Un chorreón vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Pastilla de caldo
- Patatas según comensales
Patatas al alioli
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Una receta muy sencillas, que cualquiera puede hacer, son unas patatas que las podemos encontrar como tapa en cualq...
- 1 kilo de patatas pequeñas para cocer
- Mayonesa
- 1 diente grandecito
- Perejil
- 2 huevos
- Sal
Lentejas con verduras
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Unas deliciosas lentejas las cuales están muy ricas
- 375 grs de lentejas pardinas( 1 vaso y medio)
- 1 cebolla mediana
- 150 grs de pimientos verdes,rojos y amarillos
- 100 grs de zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 litro y medio de agua
- Sal