Perfil de Carlitos
Recetas
Filloas
De carlitos
Postre típico gallego de Semana Santa
- 100 gr de harina
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 1/4 litro de leche
- 1 cucharada de mantequilla fundida
- 4 - 6 cucharadas de azúcar
- Aceite de girasol
Café Irlandés
De carlitos
El Café Irlandés es una bebida caliente que puedes disfrutar con muchas variaciones
- 1 taza de café bien caliente
- 4 cl de whisky irlandés
- 2 cucharadas soperas de nata montada
- 2 cucharaditas de azúcar
Muffins de frutas del bosque
De carlitos
Precalentar el horno en modo tradicional a 175º
- 60 gr de aceite.
- 230 gr de leche.
- 2 huevos.
- 300gr de harina.
- 180gr de azúcar.
- Medio sobre de levadura royal.
- Una cucharada de vainilla líquida vahiné.
- Una bolsa de frutos del bosque congelados, no hace falta descongelar.
Tarta de manzana holandesa
De carlitos
Engrasa un molde de aro de 24 cm con mantequilla y cubre el fondo con papel de hornear
- 250 g de harina, 50 gr de harina integral (o harina blanca si no tienes integral)
- 150 g de azúcar
- 175 g de mantequilla bien fría y en taquitos
- la ralladura de 1 limón
- una pizca de sal
- 1 huevo batido
- ½ ó 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharadilla de jengibre en polvo (es opcional)
- 75 g de pasas
- 90 g de arándanos rojos secos
- 1,5 dl de ron añejo
- 1¼ kg de manzanas de diversas variedades (Elstars, Reinetas, Jonagold..)
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de galletas machacadas
Tarta de Ciruelas
De carlitos
Precalentar el horno a 160° y enmantecar y enharinar un molde de 20cm de diámetro
- Harina leudante 250 g
- Pizca de sal
- Azúcar 250 g
- Ralladura de 1 limón
- 2 huevos y 1 yema
- 250 g de crema de leche
- 500gr de ciruelas frescas (o lo suficiente para cubrir la torta)
- 1 cda. de azúcar negra + 1 cda. de azúcar + 1 cda. de almendras picadas
Galletas Bretonas
De carlitos
Comenzar por mezclar las yemas con el azúcar hasta obtener una masa casi blanca y bien homogénea
- 80 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 80 g de mantequilla (mantequilla salada y si no tiene use flor de sal)
- 140 g de harina
- 6 g de levadura
- 2 pizcas de flor de sal
Hamburguesas de carne y setas
De carlitos
Primero picamos los dos tipos de carne, también podemos comprar ya la carne picada
- 400 grs de carne de ternera
- 200 grs de carne de cerdo
- 100 grs de beicon
- 4 cantarelas (Rebozuelos)
- 2 níscalos
- 2 dientes de ajo
- Media cebolla picada
- 2 cebollas
- Perejil picado
- Aceite
- Sal y Pimienta
Buñuelos de champiñones
De carlitos
Limpiamos y picamos los champiñones y la cebolla y rehogamos todo en una sartén con aceite
- 250 grs de champiñones
- 1/2 cebolla
- 200 grs de harina
- 100 ml del cerveza
- 4 huevos
- 1 cucharada de levadura en polvo
- Nuez moscada
- Aceite
- Sal y
- Pimienta
Muffins de manzana y canela
De carlitos
Prepara unos deliciosos y esponjosos muffins de manzana y canela para tus meriendas más golosas
- 8 manzanas pequeñitas
- Relleno de manzanas:
- 6 nueces picadas
- 2 cucharadas de almendras
- 2 cucharadas de mermelada de grosella
- Un poco de mantequilla pomada
- Masa del muffin:
- 200 g de harina
- 1/2 paquete de levadura en polvo
- 80 g de azúcar
- 70 g de mantequilla, derretida
- Una pizca de sal
- Un huevo
- 20 cl de leche entera
Quiche de calabacín
De carlitos
Pochar la cebolla picada en una sartén a fuego lento con una cucharada de acite
- 1 plancha de pasta quebrada
- 1 calabacín
- 1/2 cebolla
- Jamón York o bacon en taquitos
- 3 huevos
- 200 ml de nata líquida, crema de leche o leche evaporada
- Queso rallado Emmental
- Sal y pimienta al gusto