Hamburguesas de carne y setas
De carlitos
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Ingredientes
- 400 grs de carne de ternera
- 200 grs de carne de cerdo
- 100 grs de beicon
- 4 cantarelas (Rebozuelos)
- 2 níscalos
- 2 dientes de ajo
- Media cebolla picada
- 2 cebollas
- Perejil picado
- Aceite
- Sal y Pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Primero picamos los dos tipos de carne, también podemos comprar ya la carne picada. Reservamos.
Paso 2
Limpiamos las setas y las troceamos. Ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva y rehogamos la cebolla picada durante unos 5 minutos. Añadimos las setas, los ajos entros y la sal y dejamos cocer durante unos 8 minutos. Retiramos las setas, las picamos y dejamos enfriar.
Paso 3
Pelamos las dos cebollas y las cortamos en rodajas, las ponemos en una sarén con aceite y una pizca de sal y las pochamos durante unos 15 minutos.
Paso 4
En un cuenco mezclamos la carne de ternera y de cerdo picadas, el beicon tambíen picado, las setas y el perejil. Si lo preferimos podemos picar más setas para que quede una mezcla más homogenea con la carne picada.
Salpimentamos y mezclamos todo.
Con esta masa formamos 4 hamburguesas.
Paso 5
Calentamos aceite en una sartén y freímos las hamburguesas al gusto. Servimos las hamburguesas acompañadas de la cebolla.
Con estas cantidades salen 4 hamburguesas, pero las podemos hacer mucho más pequeñas y servirlas como aperitivos sobre media tosta de pan con un poco de tomate rallado, unas hojas de rúcula o canónigos, colocamos encima una rodaja de cebolla y la mini hamburguesa.
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