Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Pataques Hasselback o acordeó

De

Puntúa esta receta 3.5/5 (46 Votos)

Ingredientes

  • - 6 patates mitjanes (Kennebec o Spunta)
  • - 8 dents d'all mitjans
  • - oli d'oliva
  • - oregano
  • - Sal en escates i pebre negre molt

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Les làmines han de ser de 4 a 6 mil·límetres.
Pelem els alls i tallem en làmines molt finites. Inserim una porció prima d'all entre les làmines de patata, no han d'anar en totes, podem posar l'all cada tres si ho volem
. En un morter piquem l'all, juntament amb la sal, pebre negre recentment mòlta, les teves espècies preferides. Afegim dues cullerades d'oli d'oliva i barregem bé. Amb això substituiriem les làmines d'all i ho posariem pel damunt.

Paso 2

Precalentem el forn durant 10 minuts a 200° C.
Col·loquem les patates en una safata i salpebrem al gust. Posem una mica de mantega damunt de cadascuna, la mescla que hem preparat o oli d'oliva simplement.
Fornegem uns 160° C durant uns 35 minuts - 45 minuts, anirem comprovant si estan fetes amb una forquilla. És important que no es cremin, si veiem que es comencen a recremar les cobrim amb una mica de paper d'alumini.
Les sevim calentes.

Si les volguéssim fer al forn com tota la vida les embolicaríem en paper de plata i s'estarien 45 minuts.

Una variant per aquestes pataques pot ser al final de la cocció posar entre els talls bacon, pernil salat o dolç, formatge...

Aquestes pataques solen acompanyar plats de carn o peix tot i que es poden menjar soles.

También te gustará

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.

Comenta esta receta

Hola duditativa, echa un vistazo a esta receta de patata explicada paso a paso, a ver qué te parece:http://www.rebanando.com/articulo-380-como-preparar-una-divertida-patata-asada-llena-de-color.htm
Esperamos que te guste! Un saludo!

Comentario de

Buenas noches , me encantaría hacer la receta, pero hay cosas que no entiendo. Pueden publicarlo en castellano (no quiero crear polémica, no me importa que esté en catalán, simplemente hay partes de la receta que no entiendo, gran parte si, pero me queda dudas )

Comentario de

Huevos e higos rellenos CANELONES DE CARNE CON ESPINACAS