Perfil de Carlitos
Recetas
Torta de chocolate y naranja
De carlitos
Fundir el chocolate al baño maría, agregar la mantequilla y derretirlo removiéndolo despacio
- 2 bolsas de bizcochos de soletilla o sobaos
- 250 gr de chocolate negro
- 25 gr de mantequilla sin sal
- 6 huevos (claras y yemas por separado)
- 100 gr de azúcar
- 200 ml de cointreau u otro licor de naranja
- 1 bote de mermelada de naranja amarga
- 200 ml de nata para montar
- 3 cucharadas de azúcar glass
Auténtica tarta de Santiago
De carlitos
La Tarta de Santiago es una receta tradicional de la cocina gallega de la que se desconoce su origen y se distingue...
- 250 gramos de almendra molida cruda
- 250 gramos de azúcar
- 5 huevos grandes
- La ralladura de la piel de medio limón
- Media cuchara pequeña de canela (unos 3 gramos)
- 1 cucharada sopera de azúcar glass (para espolvorear)
- 1 trocito de mantequilla sin sal para untar el molde
- 1 molde redondo desmontable de 22 cm de diámetro
- Una cruz de Santiago de papel
Tarta de hojaldre con frutas
De carlitos
Estirar el hojaldre. Amasar un poco y doblar los bordes
- 1 lámina de hojaldre (si puede ser rectangular.
- Crema pastelera
- Fruta variada (piña, kiwi, fresas, melocotón...)
- 1 sobre de cobertura transparente.
Burritos de pollo
De carlitos
Los burritos y fajitas son uno de los platos más tradicionales, populares y deliciosas de la cocina Tex-Mex y nort...
- 4 tortillas de Trigo (2 por persona)
- 150 gramos de pollo
- 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo (pimientos de asar)
- 100 gramos de cebolla
- Aceite de oliva
- Salsa picante
Biscuit Glace o helado de huevo
De carlitos
El Biscuit Glace es un postre de origen francés que tiene como ingrediente principal el huevo y al que se le puede...
- 3 huevos
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de nata para montar.
Rosquillas
De carlitos
La rosquilla es un dulce frito u horneado hecho con distintos tipos de masa, desde una masa más o menos esponjosa ...
- 1 huevo
- 6 cucharadas de aceite
- 150 gr de azúcar
- 1/2 sobre de levadura
- 150 gr de harina
- Aceite para freír
San Jacobos de pollo
De carlitos
Extiende los filetes de pollo sobre una superficie plana
- 8 filetes de pollo
- 4 lonchas de queso
- 4 lonchas de jamón cocido
- 3 patatas
- harina
- 2 huevos
- pan rallado
- 200 ml de mahonesa
- 1 cucharadas de alcaparras
- 5 pepinillos
- aceite virgen extra
- sal
- perejil
Empanada Gallega de atún
De carlitos
Las empanadas son siempre muy socorridas, gustan a casi todo el mundo, las puedes preparar con antelación y son un...
- 500 gr de harina
- 25 gr de levadura fresca de panadería
- 160 ml de agua
- 50 ml de vino blanco
- 1 pizca de sal
- Aceite del sofrito
- 1/2 kilo de cebollas
- 350 gr de atún (escurrido)
- 4 cucharadas de tomate frito
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
Lasaña Napolitana
De carlitos
Es la versión napolitana, de la más clásica versión de la lasaña a la boloñesa
- 1 cebolla grande
- 750grs de tomate troceado de lata de buena calidad.
- 750 grs de carne picada de ternera
- 9 placas de lasaña
- 1 cucharadita de azúcar
- aceite
- pimienta y sal
- queso para gratinar
Salsas
De carlitos
Salsa Sofisticada: 4 cucharadas de mostaza 4 cucharadas de miel 4 cucharadas de vinagre de sidra zumo de lión
- Ingrdientes varios