Perfil de Carlitos
Recetas
Bica Blanca
De carlitos
Se baten las claras a punto de nive con una pizca de sal
- 10 claras de huevo a punto de nieve
- 300 gr de azúcar
- 250 gr de harina
- 1 bote pequeño de nata
- 1/2 sobre de royal
Tarta de manzana de Lola
De carlitos
Cortar las manzanas en trozos triangulares
- 18 cucharadas de harina
- 15 cucharadas de azúcar
- 12 cucharadas de leche
- 8 cucharadas de aeite de girasol
- 2 huevos
- 1 sobre de royal
- La ralladura de un limón
- Una pizca de sal
- 5 manzanas
Café al Infierno
De carlitos
En un recipiente profundo y resistente al calor, deposite los clavos, la canela, las pieles de naranja y limón y e...
- 8 clavos de olor
- 1 ramita de canela
- La piel de una naranja
- La piel de un limón
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 15 cl de brandy
- 75 cl de café caliente
- 5 cucharadas soperas de Cointreau
Café - crema a la menta
De carlitos
Caliente ligeramente una copa de las de brandy, Vierta la crema de menta y el azúcar
- 10 cl de crema de menta
- 2 cucharaditas de azúcar
- 20 cl de café caliente
- Nata montada
- Algunos trocitos de chocolate negro amargo
Pudin de pan
De carlitos
Poner una barra de pan del día anterior a remojo en un litro de leche
- Pan de día anterior
- 1 litro de leche
- 4 huevos
- 60 gr de pasas
- 175 gr de azúcar
- 50 gr de nueces
Pollo al chilindrón
De carlitos
Lo primero es salpimentar el pollo troceado
- 1 pollo troceado
- 2 pimientos rojos
- 1 pimiento verde
- 3 tomates grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 chorrito de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil
Carne de res guisada
De carlitos
Cortar la aguja en trozos pequeños
- 1 kg de aguja
- 1 lata de guisantes
- 2 zanahorias
- Caldo de pollo
- Vino blanco
- Patatas
- Una pizca de pimienta negra
- Aceite de oliva
Macarrones con carne gratinados
De carlitos
Pela y pica la cebolla y el ajo
- 350 gr de macarrones
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 300 gr de carne de ternera picada
- 100 gr de jamón cocido en una loncha (Opcional)
- 1 lata de tomates troceados
- 6 cucharadas de queso rallado
- Aceite de oliva
- Orégano
- sal y pimienta
- Vino blanco
Tiramisú
De carlitos
El tiramisú es un postre frío de cuchara que se monta en capas
- 1/2 vaso de azúcar
- 24 sobaos
- 100 gr de cacao en polvo
- 1 tazón de café sólo
- 3 huevos
- 1 chorrito de licor
- 300 gr de nata líquida
- 250 gr de queso mascarpone