Perfil de Saramm1982
Recetas
Tosta de jamón, espárragos y huevos de codorniz
De saramm1982
1. Coge las dos rebanadas de pan y tuéstalas 2
- - 2 rebanadas de pan grande (mejor si es pan de campo)
- - 1 lata de espárragos verdes (con 4 espárragos bastarán)
- - 4 huevos de codorniz
- - 1 tomate bien maduro (rojo y tierno)
- - 4 lonchas de jamón serrano
- - aceite de oliva, sal y pimienta (yo usé un molinillo con cuatro pimientas)
Sopa de marisco
De saramm1982
1. Limpiar muy bien el marisco de posibles impurezas: calamares, chirlas, cangrejos, etc
- - 2 dientes de ajo
- - 2 hojas de laurel
- - 1 pimiento seco
- - ½ kg. de cebolla
- - ¼ kg. de calamares
- - ¼ kg. de chirlas
- - ¼ kg. de gambas
- - 3 cangrejos
- - 3 cigalas
- - Rape
- - Caldo de pescado
- - Caldo de la cocción de las cabezas de las gambas
- - 3 cucharadas de tomate frito
- - ½ vaso de aceite
- - ½ cucharadita de pimentón dulce
- - Fideos
- - Sal
- - Agua
Mini empanadillasde mousse de foie de pato
De saramm1982
- 9 obleas para empanadillas de unos 10 cm de diámetro - 2 huevos - 20 gramos de tomate frito (unas 4 cucharadas
- Para 18 mini empanadillas:
- - 9 obleas para empanadillas de unos 10 cm de diámetro
- - 2 huevos
- - 20 gramos de tomate frito (unas 4 cucharadas)
- - 20 gramos de Mousse de foie de pato Aoste (unas 2 cucharadas pequeñas)
- - sal
- - aceite para freír (yo usé aceite de girasol)
Hojaldres de fresas con nata
De saramm1982
1. Extender la masa de hojaldre sin estirarla con el rodillo para que nos suba lo máximo posible y ponerle por enc...
- - 1 placa de hojaldre.
- - Azúcar vainillado.
- - Fresas.
- - Un brik de nata para montar.
Mermelada de naranja dulce
De saramm1982
1. Cogemos las naranjas y las pelamos
- - 7 o 8 naranjas con poca piel. (las naranjas una vez limpias me pesaron 1 Kg, y cuarto)
- - 1 limón
- - 1 Kg. de azúcar.
Batido de chocolate Magnum
De saramm1982
1. Echamos al vaso de la batidora el helado
- - 1 helado tipo magnum (de los pequeños, yo eche el de caramelo y avellanas)
- - 2 yogures naturales edulcorados
- - 1 chorrito de esencia de vainilla
- - 1 chorrito de sirope de chocolate
- - Canela en polvo para decorar
Tarta de kit kat
De saramm1982
Comenzamos con el bizcocho: 1
- Para el bizcocho:
- - 1 1/2 tazas de harina
- - 2 cucharaditas de polvo para hornear
- - 1/4 cucharadita de sal
- - 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- - 1 tazas de azúcar
- - 3 claras de huevo, a temperatura ambiente
- - 1 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- - 3/4 tazas de leche, a temperatura ambiente
- Para el relleno:
- - 250 ml de nata vegetal
- - 5 cocharadas hermosas de nutella
- - 6 bombones Ferrero Rocher
- Para adornar:
- - 4 paquetes de kit kat
- - 1 bolsa de lacasitos o M&M's
- - 1 lazo
Galletas de lacasitos
De saramm1982
1. Mezclar bien todos los ingredientes, partir la masa en dos trozos iguales y poner a cada parte Lacasitos
- - 120gr de mantequilla sin sal
- - 200gr de azúcar
- - 2 huevos
- - 350gr de harina
- - 1/2 cucharadita de sal
- - 1 cucharadita de levadura en polvo
- - 100gr de Lacasitos
- - 1 cucharadita de esencia de vainilla
Helado frito
De saramm1982
1. Haz bolas con el helado y pásalas por la galleta maría molida, cubre por todos lados y deja congelar por diez ...
- - 1 litro de helado de vainilla
- - 1 paquete de galletas María, molidas
- - 3 tazas de Corn Flakes /cereal
- - 3 huevos batidos
Sal al vino
De saramm1982
Para elaborar la sal de vino Oporto, utilizaremos sal gorda o sal en escamas
- - Sal maldon
- - Vino