Perfil de Mis dulces preferidos
Recetas
Galletas de cristal
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
ELABORACIÓN: 1- Mezclamos con las manos todos los ingredientes (menos los caramelos) hasta obtener una masa ho...
- INGREDIENTES:
- - 250 g de harina
- - 100 g de azúcar
- - 125 g de mantequilla
- - Un huevo
- - Agua si es necesario
- - Aroma de limón o vainilla (opcional)
- - Caramelos de colores
Buñuelos
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
ELABORACIÓN: 1- En un cazo ponemos la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal
- INGREDIENTES:
- - 4 huevos talla L
- - 100 g de harina
- - 75 g de mantequilla
- - 125 ml de leche
- - 10 g de azúcar
- - Un pellizco de sal
- - Un limón (opcional)
- UTENSILIOS:
- - Un cazo
- - Una espátula o cuchara de madera
- - Dos cucharillas
- - Una sartén o freidora
Rosquillas
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
ELABORACIÓN: 1- Primero mezclamos todos los ingredientes líquidos, huevos, leche, aceite, anís y los he batim...
- INGREDIENTES:
- - 600 de harina
- - 2 huevos talla L
- - 100 ml de leche
- - 100 ml de aceite de oliva suave
- - 100 g de azúcar
- - 1 sobre de levadura química tipo Royal
- - 1 cucharada de postre de matalauva (anís en grano)
- - 1 cucharada de postre de canela molida
- - 4 cucharadas soperas de anís dulce
- - La ralladura de dos limones
Tarta de queso
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
ELABORACIÓN: PREPARAMOS LA BASE 1- En primer lugar forramos el molde con papel de horno; para que se pegue a...
- INGREDIENTES PARA LA BASE:
- - 12 galletas tipo Digestive
- - 2 cucharadas soperas colmadas de mantequilla derretida
- - 1 cucharada sopera de agua
- INGREDIENTES PARA LA MASA:
- - 400 g de queso para untar tipo filadelfia, puede ser light
- - 200 ml de nata liquida para montar (yo 195 ml de nata para cocinar)
- - 3 huevos talla L
- - 6 cucharadas soperas de azúcar
- - 2 cucharadas soperas un poco colmadas de maizena
- - La ralladura de un limón (yo esencia de limón una cucharadita de las de café)
- UTENSILIOS:
- - Dos boles grandes
- - Unas varillas electricas
- - Un recipiente de 23 cm de diàmetro y 4'5 cm de ancho (el mío es de silicona). Si el recipiente es más grande habrá que reducir el tiempo de horneado.
- - Papel de horno
Bretzels
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Los Bretzels son unos panes alemanes que están muy buenos
- INGREDIENTES:
- - 500 g de harina de fuerza
- - Un sobre de levadura de panadería
- - 150 ml de agua
- - 150 ml de leche
- - 50 g de mantequilla pomada
- - Dos cucharaditas tamaño café de sal
- - Sal gruesa (yo normal)
- A parte:
- - 1 litro de agua hirviendo
- - 40 g de bicarbonato
- UTENSILIOS:
- - Un bol grande
- - Una olla
- - Una espumadera
- - Una bandeja para hornear
- - Papel para horno
Tarta Sacher fácil
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
ELABORACIÓN: 1- Encendemos el horno a 200° con aire
- INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
- - 120 g de mantequilla
- - 100 ml de leche
- - 60 g de cacao puro en polvo (en su defecto chocolate en tableta al 70% queda menos amarga y más clara de color)
- - 4 huevos talla L
- - Un pellizco de sal
- - 150 g de harina
- - 2 cucharaditas de postre de levadura química tipo Royal
- - 215 g de azúcar
- - 1 bote de mermelada de albaricoque o de lo que se quiera.
- INGREDIENTES PARA EL ALMÍBAR:
- Puede ponerse almíbar o no
- - 100 g de azúcar
- - 100 ml de agua
- - Un chorrito de ron o del licor que queramos
- INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:
- Se puede hacer un glaseado con chocolate, nata y mantequilla o simplemente con chocolate de cobertura fundido.
- PRIMERA OPCIÓN: glaseado de chocolate, nata y mantequilla:
- - 200 g de chocolate de cobertura o fondant
- - 200 g de nata líquida
- - 70 g de mantequilla
- SEGUNDA OPCIÓN: chocolate de cobertura
- - Una tableta grande de chocolate de cobertura
Briochines
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
La base de estos panecillos es el Brioix
- INGREDIENTES:
- - 300 g de harina de fuerza
- - 75 g de mantequilla
- - 2 cucharadas soperas de azúcar
- - 3 yemas de huevo
- - 1 sobre de levadura seca de panadería
- - 90 ml de leche tibia
- - 1 cucharada sopera de agua de azahar
- UTENSILIOS:
- - Máquina panificadora (opcional)
- - Flaneras
- - Brocha de cocina
Brazo de gitano de nata y fresas al horno
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
La masa es la misma que la del bizcocho genovés o pa de pessic
- INGREDIENTES PARA LA MASA:
- - 3 huevos talla L
- - 100 g de harina
- - 100 g de azúcar
- INGREDIENTES PARA EL DECORADO:
- - Una clara de huevo
- - 30 g de mantequilla derretida
- - 30 g de azúcar
- - 20 g de harina
- - 9 gotitas de tinte alimentario rojo (o natural si tenéis frutos rojos o mermelada de frutos rojos)
- INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- - 400 g de nata para montar (35'1% MG) o nata comprada ya montada y azucarada
- - Azúcar a gusto del consumidor para endulzar la nata
- fresas troceadas
- UTENSILIOS:
- - Horno
- - Bandeja para el horno de 35x25 o un poco más grande
- papel de hornear
- - Manga pastelera con boquilla de agujero pequeño
- varillas eléctricas
- - Recipiente para las mezclas tipo bol grande
- un papel impreso con el dibujo que queramos hacer
Muffins de manzana y especias
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Los muffins son de origen inglés
- INGREDIENTES:
- - 220 g de harina
- - Una cucharadita y media tamaño postre de levadura química
- - Una cucharadita de café de bicarbonato
- - Un pellizquito de sal
- - Una cucharadita de café de canela en polvo
- - Una puntita de nuez moscada
- - 50 g de azúcar blanco
- - 100 g de azúcar moreno
- - 1 huevo
- - 40 g de mantequilla
- - 200 g de leche
- - Una manzana troceada
- - Azúcar glas
- - Papeles para magdalenas del nº 8
Baklava
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Riquísimo postre turco
- INGREDIENTES:
- - 1/2 paquete de pasta filo (125 g )
- - Mantequilla derretida
- - Un paquete de pistachos picados
- - Un paquete de nueces picadas
- - Canela en polvo
- - Azúcar
- - Almíbar (azúcar, agua y agua de azahar).