Perfil de Mis dulces preferidos
Recetas
Tortas de aceite sevillanas
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
En un bol ponemos todos los ingredientes juntos (menos el azúcar para espolvorear) y los mezclamos con la mano has...
- 200 g de harina
- Un pellizco de sal
- 1'5 cucharadiras tamaño café de levadura deshidratada de pan. Lo he probado con impulsor (levadura química y también salen).
- 80 ml de aceite de oliva virgen
- 80 ml de agua
- 20 g de azúcar ( 2 cucharadas soperas)
- Opcional 1 cucharadita de anís (licor).
- 1 cucharada y media sopera de anís en grano (matalauva)
- 1 cucharada y media sopera de sésamo (ajonjolí)
- Azúcar para rebozarlas
Crema catalana para postre
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
En un cazo ponemos 3/4 partes de la leche, la ramita de canela, la piel del limón y lo calentamos hasta que arranq...
- Un litro de leche
- Seis yemas de huevo
- 200 g de azúcar
- 40 g de almidón de maíz o maizena
- La piel de un limón
- Canela en rama
Crema de manzana
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Pelamos y troceamos las manzanas y las ponemos a hervir con un chorro agua y el azúcar hasta que se pongan blanda...
- 6 manzanas
- 2 cucharadas de azúcar blanco
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 125 ml de crema de leche para cocinar
Scones
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
En un bol echamos la harina, el azúcar y la levadura química y a continuación le echamos la mantequilla troceada...
- 280 de harina de fuerza
- 50 g de azúcar
- 75 a 80 g de mantequilla fría de la nevera (importante)
- 1 huevo batido
- 120 ml de crema fresca (yo puse leche)
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharaditas de postre de Royal (impulsor o levadura química)
- Para pintarlos para que queden brillantes batiremos un huevo con un poco de leche.
Miguelitos
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Precalentamos el horno de 180° a 200°
- Una lámina de hojaldre
- Crema pastelera
- Azúcar glacé
Toffe
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Calentamos un poco la nata líquida en el microondas y reservamos
- INGREDIENTES para la salsa más ligera:
- 100 g de azúcar
- 150 ml de nata para montar
- INGREDIENTES para un toffe más consistente para rellenar :
- 100 g de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- 50 g de mantequilla,
Crema pastelera en microondas
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Es muy rápida, fácil y limpia de hacer
- 75 g de maizena
- 125 g de azúcar
- 3 yemas
- 1/2 litro de leche
- 2 cucharadas soperas de mantequilla a temperatura ambiente (opcional). La mantequilla nos aporta brillo y sabor, pero si queréis reducir grasas podéis prescindir de ella.
Magdalenas de chocolate supersónicas
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Muy rápidas y fáciles de hacer
- 150 ml aceite de oliva suave (opcional 75 ml de aceite y 75 ml de mantequilla derretida)
- 150 g de azúcar
- 120 g de harina
- 30 g de cacao puro en polvo ( 3 cucharadas soperas colmadas)
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- 10 g de levadura química ( 1 cucharada sopera rasa)
Panna cotta de coco
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Ponemos las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría durante 20' para que se ablanden
- 150 ml de leche de coco (si no tenemos la podemos substituir por leche de vaca)
- 150 ml de leche
- 200 ml de nata para montar, pero sin montar
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 4 hojas de gelatina neutra
- 5 cucharadas soperas de coco rallado
- Un paquete de fondant blanco
- Un paquete de fondant amarillo
- Cortadores flor especiales para fondant
- Un poco de agua para pegar la parte amarilla de las flores
- Un pincel fino
- Nata montada para adornar
Rosas hechas con chuches
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Preparamos una cinta roja entera, un palillo y un trocito de cinta verde al que le cortaremos un extremo
- Cintas de chuche rojas y verdes
- Palillos para pinchos