Perfil de Mis dulces preferidos
Recetas
Madeleines
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Las madeleines son un delicioso bollito francés cuyo origen es incierto
- Para 18 madeleines:
- 90 g de harina
- 5 g de levadura química (o una cucharadita de postre)
- 60 g de azúcar
- 2 huevos talla L
- 100 g de mantequilla derretida
- Una cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Azúcar glacé
- Un molde para madeleines
Muffins de manzana y naranja
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Precalentamos el horno a 220°, arriba y abajo con aire
- PARA 16 MUFFINS:
- 220 gr. de harina
- Cucharadita y media de levadura química
- Una cucharadita de café de bicarbonato
- Un pellizquito de sal
- 75 g de azúcar blanco
- 75 g de azúcar moreno
- 1 huevo batido
- 40 ml de aceite
- La ralladura de una naranja
- El zumo de una naranja y leche hasta completar 200 ml.
- Dos manzanas troceadas
- Piñones (opcional)
Catanias
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Las Catanias son unos bombones típicos de Villafranca del Penedès (Barcelona) que consisten en unas almendras car...
- 250 g de almendra marcona cruda
- 250 g de chocolate blanco
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva suave
- 2 cucharadas de azúcar
- 10 g de mantequilla
- cacao puro en polvo
Coques de panoli
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Dulce típico del Delta de l'Ebro (Tarragona)
- 1 vaso de aceite de oliva
- La piel de medio limón
- 200 g de azúcar
- 400 g de harina
- 3 cucharadas de anís en grano
Profiteroles
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Precalentamos el horno a 200° con aire
- Para 46 profiteroles:
- 4 huevos talla L
- 100 g de harina
- 75 g de mantequilla
- 125 ml de leche
- 10 g de azúcar
- Un pellizco de sal
- La piel de un limón
- Un par de mangas pasteleras
- Papel apto para horno
Pastissets de queso y arándanos
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Mezclamos el aceite, el anís y el moscatel o mistela
- Si no queremos muchos pondremos la mitad de los ingredientes
- 1 litro de aceite de oliva suave
- 1/4 de litro de anís
- 1/4 de litro de moscatel
- 1 kilo de harina aproximadamente
- Requesón y mermelada de arándanos para el relleno
- Azúcar y canela para rebozarlos al final
Receta de turrón de Jijona
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
En primer lugar hay que tostar la harina de almendra
- 300 g de almendra molida (opcional una pequeña parte de trocitos de almendra)
- 30 g de miel (una cucharada sopera)
- 50 g de chocolate blanco rallado
- 130 g de azúcar glacé
Bizcocho de yogurt
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
En primer lugar mezclamos los huevos con el azúcar y los batimos con las varillas eléctricas hasta blanquear, es ...
- 480 g de harina
- 400 g de azúcar
- 6 huevos (talla L)
- 10 g de levadura química
- 2 yogurts con sabor a limón
- Una pizca de sal
- 150 ml de aceite de oliva suave
- La ralladura de un limón
- La ralladura de una naranja
- Una pizca de canela
Quesada pasiega
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
La Quesada Pasiega es típica de Cantabria (de los Valles Pasiegos), no es complicada de hacer y está muy buena
- 300 g de queso fresco o queso de untar
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 20 g de mantequilla pomada (viene a ser una cucharada sopera)
- 3 rebanadas de pan de molde
- 250 ml de leche entera o semidesnatada
- 50 g de harina
- La ralladura de un limón o de una naranja
- azúcar glacé para espolvorear y si se desea un poco de canela o cacao en polvo.
Creps
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Se mezclan todos los ingredientes y los batimos con la batidora o minipimer
- 125 g de harina
- 200 ml de leche
- 100 ml de agua
- 25 g de mantequilla derretida
- 2 huevos talla L
- Una pizca de canela
- Una pizca de sal
- Una cucharada sopera de azúcar, tanto para las saladas como para las dulces.