Perfil de Mis dulces preferidos
Recetas
Manzanas al horno
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
ELABORACIÓN: 1- Descorazonamos las manzanas y las ponemos en un recipiente apto para horno
- INGREDIENTES:
- - 5 a 6 manzanas descorazonadas
- - 1 vasito generoso de cointreau u otro licor
- - 6 cucharadas de azúcar moreno
- - Virutas de cáscara de naranja
- - Canela en polvo o en rama
- - Una pequeña nuez de mantequilla por cada manzana
Muffins de chocolate
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
RiquÃsimos, rápidos y fáciles de hacer!
- INGREDIENTES:
- - 230 g de harina
- - 50 g de cacao puro en polvo
- - 150 g de azúcar
- - Un sobre de levadura quÃmica Royal ( 16 g )
- - 2 yogurs griegos
- - 80 ml de aceite de oliva suave
- - 2 huevos talla L
- - 4 cucharadas soperas de leche
- - 100 g de chips de chocolate
- UTENSILIOS:
- - Dos boles grandes
- - Una varilla de mano
- - Papelitos para magdalenas del nº 8
- - Una bandeja especial para muffins
Lionesas
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
La pasta choux es la base de las lionesas pero se puede utilizar también para los éclairs, los buñuelos de vient...
- INGREDIENTES:
- - 4 huevos talla L
- - 100 g de harina
- - 75 g de mantequilla
- - 125 ml de leche
- - 10 g de azúcar
- - Un pellizco de sal
- - 1 limón (opcional)
Mermelada de fresas paso a paso
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Esta receta sirve para realizar mermelada con cualquier fruta
- SE PUEDE HACER
- CON CUALQUIER OTRA FRUTA
- INGREDIENTES:
- - 1 kg de fresas lavadas y troceadas.
- - 1 kg de azúcar (yo 500 g)
- - una manzana rallada
- - Un chorrito de zumo de limón
Coulant
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
ELABORACIÓN: 1- En primer lugar derretimos el chocolate y la mantequilla al baño marÃa o al microondas (posic...
- INGREDIENTES:
- - 2 huevos talla L
- - 100 g de mantequilla
- - 100 g de chocolate 70% cacao
- - 40 a 50 g de azúcar (según se quiera de dulce)
- - 40 g de harina
- UTENSILIOS:
- - Dos boles grandes
- - unas varilla elécricas
- - Recipientes tipo flaneras de un solo uso
Donuts
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
ELABORACIÓN: 1- Mezclamos y amasamos todos los ingredientes (menos los de la cobertura) y dejamos reposar en un...
- INGREDIENTES:
- - 400 g de harina de fuerza
- - 100 g de harina de reposterÃa
- - 40 g de mantequilla (o aceite de oliva)
- - 80 g de azúcar
- - 5 g de sal
- - Un huevo talla L
- - 250 ml de leche
- - Un sobre y medio de levadura seca de panaderÃa
- - La ralladura de una naranja
- - Semillas de cardamomo (opcional)
- - Aceite de girasol o de oliva suave para freirlos
- PARA LA COBERTURA:
- - Azúcar en grano
- - Azúcar glas
- - Un chorrito de zumo de limón
- - Unas gotas de agua
- - Mezclamos el azúcar glas, el azúcar en grano, el chorrito de limón y unas gotas de agua.
- No tiene que quedar demasiado lÃquido.
Ensaimadas
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
ELABORACIÓN DE LA MASA MADRE: 1- En primer lugar disolvemos la levadura con los 50 ml de agua y seguidamente aÃ...
- INGREDIENTES PARA LA MASA MADRE:
- - 50 ml de agua templada
- - 10 g de levadura de panadero o 5 g de levadura de pan seca
- - 90 g de harina de fuerza
- INGREDIENTES PARA LA MASA:
- - 100 ml de agua templada
- - 75 g de azúcar
- - 2 huevos
- - 50 g de manteca de cerdo
- - 410 g de harina de fuerza
- - 5 g de sal
- - 2 cucharadas de aceite de oliva
- - 150 g de masa madre aproximadamente
- INGREDIENTES PARA TERMINAR DE ELABORARLAS:
- - 100 g de manteca de cerdo
- - azúcar glas
Carquiñolis
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
ELBORACIÓN: 1- En un recipiente mezclamos la harina, el azúcar y la levadura
- INGREDIENTES:
- Se puede hacer la mitad de los ingredientes y salen bastantes.
- - 500 g de harina
- - 250 g de azúcar glas
- - 3 huevos L ( 4 si son pequeños)
- - 160 g de frutos secos ( almendras crudas con piel y avellanas, que en este caso las avellanas las puse tostadas porque no encontré de crudas y también quedó bien)
- - Un sobre de Royal (levadura quÃmica)
- - Unas gotitas de esencia de vainilla (opcional)
- UTENSILIOS:
- - Un bol grande para mezclar
- - Una brocha de cocina
Esferificación de café
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Podemos hacer el caviar con lo que queramos, zumos, infusiones, etc y obtendremos bolitas de infinidad de colores y...
- INGREDIENTES:
- - 4 láminas de gelatina
- - 4 cucharadas de agua frÃa a temperatura ambiente
- - Un litro de aceite de girasol muy frÃo (congelador)
- - Un café caliente
- - Hielo (opcional)
- - Sal (opcional)
- UTENSILIOS:
- - Un bol
- - Un colador
- - Un biberón de cocina
- - Otro bol más grande donde introducir el hielo (opcional)
Magdalenas
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
ELABORACIÓN: 1- Mezclamos el azúcar con los huevos en un recipiente grande y con las varillas eléctricas lo v...
- INGREDIENTES:
- - 4 huevos talla L
- - 175 g de azúcar
- - 60 ml de leche
- - 190 ml de aceite de aceite de oliva
- - 210 g de harina
- - 10 g de levadura quÃmica tipo Royal
- - Un pellizquito de sal
- - La ralladura de un limón
- - Un pellizco de canela o vainilla en polvo
- - Piñones
- UTENSILIOS:
- - Unas varillas eléctricas
- - Un bol grande para la mezcla
- - Papelitos para magdalenas del número 8
- - Una bandeja para muffins
- - Una cuchara para dispensar helados