Buñuelos

De mis dulces preferidos

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Buñuelos de coliflor

Buñuelos sin huevo dulces o...

Ingredientes

INGREDIENTES:
- 4 huevos talla L
- 100 g de harina
- 75 g de mantequilla
- 125 ml de leche
- 10 g de azúcar
- Un pellizco de sal
- Un limón (opcional)
UTENSILIOS:
- Un cazo
- Una espátula o cuchara de madera
- Dos cucharillas
- Una sartén o freidora

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

ELABORACIÓN:

1- En un cazo ponemos la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal.
Si se desea se puede aromatizar la leche previamente haciéndola hervir con la cáscara del limón.

Paso 2

2- Cuando empieza a hervir se echa toda la harina de golpe, se aparta el cazo del fuego y se amasa con la espátula o cuchara de madera hasta que queda una masa homogénea, fina y compacta.

Paso 3

3- En ese momento vamos echándo los huevos uno a uno, trabajando la masa cada vez que añadimos un huevo. Cuanto más batida la masa mejor quedarán los buñuelos.

Paso 4

4- Para freírlos podemos utilizar aceite de girasol o de oliva suave.

5- Con la ayuda de una cucharilla los vamos echando en la sartén con el aceite caliente pero no demasiado caliente para que no se quemen por fuera y queden crudos por dentro. Lo mejor es al principio ponerlo bastante fuerte y luego bajarlo a la mitad para que se acaben de hacer por dentro.