Donuts caseros con glasa

De elopezlorca

Estos donuts son idénticos a los comprados, además son una alternativa más saludable y están deliciosos!

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Donuts sin gluten

Donuts (Con las zarpas en la masa)

Ingredientes

450gr de harina de fuerza
Media cucharilla de sal
30 gr de levadura fresca de panadería (prensada, esa de cubitos cuadrados)
300 ml de leche tibia
25gr de mantequilla
30 gr de azúcar
Aceite para freír
2 cucharadas de mantequilla
6 cucharadas de azúcar glacé
3 cucharadas de leche

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 3minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un bol se mezclan todos los ingredientes secos con la mantequilla, hasta que la mantequilla se integre en la harina.

Paso 2

En otro bol, se disuelve la levadura en la leche tibia, y se deja reposar 5 minutos. Esto se hace para que la levadura se active.

Paso 3

Se hace un volcán en la harina, se echa la levadura disuelta en la leche, y se amasa hasta obtener una masa elástica (7-10 minutos).

Paso 4

Se deja la masa reposar en un lugar cálido (dentro del microondas, apagado) durante 45 minutos o hasta que doble su volumen.

Paso 5

Una vez la masa haya crecido, se desinfla, y se estira en una superficie enharinada. Se cortan círculos de masa con un vaso o un aro de emplatar, y se les quita el centro con el tapón de una botella.

Paso 6

Se depositan los donuts sobre una bandeja de horno, y se dejan reposar hasta que doblen su volumen (20-30min).

Paso 7

Una vez los donuts hayan levado, se fríen en abundante aceite de girasol a fuego medio por las dos caras. Se depositan en papel absorbente para que no absorban el aceite de la cocción.